![Салат із цілих помідорів](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/23/84.jpg?size=636x424)
Салат із цілих помідорів, закатаний у банки – це відмінний спосіб забезпечити себе і свою родину смачною закускою на зиму, приготувавши її влітку. Завдяки правильно підібраним інгредієнтам і пропорціям ви зможете приготувати універсальну страву, яку можна подавати до столу з будь-якого приводу.
Інгредієнти
Цукор400 г |
Сіль4 ст. л. |
Оцет200 мл |
Чорний перець горошок12 шт. |
Гвоздика12 шт. |
Перець духмяний12 шт. |
Зеленьза смаком |
Капуста білокачанна1,2 кг |
Морква2 шт. |
Солодкий перець3 шт. |
Часник1 голівка |
Помідор7-8 кг |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/23/15.jpg)
Ріжемо всі овочі для нашого салату. Шаткуємо капусту і нарізаємо невеликими шматочками солодкий перець.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/23/21.jpg)
Також натремо на тертці моркву і викладемо до інших овочів. Додамо нарізаний на кубики часник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/23/31.jpg)
Тепер викладемо на дно кожної трилітрової банки (у нас їх чотири шт.) гілочки петрушки і насіннєву головку кропу. На зелень викладемо одним шаром помідори.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/23/41.jpg)
Наступним шаром викладаємо перемішані нарізані овочі. Після цього чергуємо шари до повного заповнення банки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/23/51.jpg)
Закладаємо чорний перець горошком, духмяний перець і гвоздику. Засипаємо в кожну банку по 100 грамів цукру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/23/6.jpg)
Щоб легше було засипати сіль, поллємо трохи водою засипаний цукор. Додаємо по 1 ст. л. солі в кожну банку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/23/71.jpg)
Доливаємо в кожну банку по 50 мл оцту і заливаємо холодну воду до повного наповнення банки рідиною. Стерилізуємо банки, поставивши їх у велику каструлю з водою. На дно каструлі кладемо рушник і наливаємо воду, щоб вона доходила до плічок банки. Коли вода в каструлі закипить, стерилізуємо банки ще 20-30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/23/83.jpg)
Закручуємо банки з салатом кришками і залишаємо для повного маринування. Усього у нас вийшло чотири банки по три літри смачного салату, який відмінно підходить для зимових застіль.