![Салат із зелених помідорів без варіння](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/24/ya.jpg?size=636x424)
Пропонуємо вам приготувати дуже швидкий і легкий салат на зиму. Справа в тому, що такий салат із зелених помідорів нам не доведеться варити і навіть закривати кришками. Все, що нам потрібно – це нарізати овочі і помістити їх у банку, яка зберігатиметься у холодильнику або підвалі. Такий салат у не закупореному вигляді може зберігатися більше шести місяців.
Інгредієнти
Зелені помідори1-1,2 кг |
Перець солодкий червоний300 г |
Часник1 голівка |
Гострий перець1/4 шт. |
Петрушка1 пучок |
Цукор2 ст. л. |
Рафінована соняшникова олія2 ст. л. |
Сіль1 ст. л. |
Оцет2 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/24/1108.jpg)
Спочатку добре промиті зелені помідори поріжемо на часточки і видалимо серцевину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/24/2.jpg)
Нарізаємо на невеликі бруски солодкий червоний перець, попередньо видаливши з нього насіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/24/3.jpg)
Дрібно нарізаємо часник і червоний гострий перець.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/24/4.jpg)
Дрібно шаткуємо пучок зелені і поміщаємо всі нарізані інгредієнти в одну глибоку чашу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/24/5.jpg)
Додаємо в чашу з нарізаними овочами сіль і цукор.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/24/6.jpg)
Також вливаємо до овочів соняшникову олію без запаху і 9% оцет. Все ретельно перемішуємо і залишаємо в такому вигляді на 20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/24/7.jpg)
Після того, як салат постояв за кімнатної температури, ми можемо розподіляти його у ємності для зберігання – у банки. Ми закрили їх звичайними гумовими кришками. Ставимо на два дні в холодильник. Через два дні ми можемо перемістити банки в підвал або льох.
Такий салат зберігається від шести місяців. У нас вийшло дві літрові банки салату.