Салат із зелених помідорів без варіння

Олена Обозна

Олена ОбознаВсі рецепти повара

Пропонуємо вам приготувати дуже швидкий і легкий салат на зиму. Справа в тому, що такий салат із зелених помідорів нам не доведеться варити і навіть закривати кришками. Все, що нам потрібно – це нарізати овочі і помістити їх у банку, яка зберігатиметься у холодильнику або підвалі. Такий салат у не закупореному вигляді може зберігатися більше шести місяців.

Інгредієнти

Зелені помідори1-1,2 кг

Перець солодкий червоний300 г

Часник1 голівка

Гострий перець1/4 шт.

Петрушка1 пучок

Цукор2 ст. л.

Рафінована соняшникова олія2 ст. л.

Сіль1 ст. л.

Оцет2 ст. л.

Приготування

Спочатку добре промиті зелені помідори поріжемо на часточки і видалимо серцевину.

Нарізаємо на невеликі бруски солодкий червоний перець, попередньо видаливши з нього насіння.

Дрібно нарізаємо часник і червоний гострий перець.

Дрібно шаткуємо пучок зелені і поміщаємо всі нарізані інгредієнти в одну глибоку чашу.

Додаємо в чашу з нарізаними овочами сіль і цукор.

Також вливаємо до овочів соняшникову олію без запаху і 9% оцет. Все ретельно перемішуємо і залишаємо в такому вигляді на 20 хвилин.

Після того, як салат постояв за кімнатної температури, ми можемо розподіляти його у ємності для зберігання – у банки. Ми закрили їх звичайними гумовими кришками. Ставимо на два дні в холодильник. Через два дні ми можемо перемістити банки в підвал або льох.

Такий салат зберігається від шести місяців. У нас вийшло дві літрові банки салату.

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!