![Салат из зеленых помидоров без варки](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/24/ya.jpg?size=636x424)
Предлагаем вам приготовить очень быстрый и легкий салат на зиму. Дело в том, что такой салат из зеленых помидоров нам не придется варить и даже закатывать крышками. Все, что нам потребуется – это нарезать овощи и поместить их в банку, которая будет храниться в холодильнике или подвале. Такой салат в не закупоренном виде может храниться более шести месяцев.
Ингредиенты
Зеленые помидоры1-1,2 кг |
Перец сладкий красный300 г |
Чеснок1 головка |
Острый перец1/4 шт. |
Петрушка1 пучок |
Сахар2 ст. л. |
Рафинированное подсолнечное масло2 ст. л. |
Соль1 ст. л. |
Уксус2 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/24/1108.jpg)
Для начала хорошо промытые зеленые помидоры порежем на дольки и удалим сердцевину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/24/2.jpg)
Нарезаем на небольшие бруски сладкий красный перец, предварительно удалив из него семена.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/24/3.jpg)
Мелко нарезаем чеснок и красный острый перец.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/24/4.jpg)
Мелко шинкуем пучок зелени, и помещаем все нарезанные ингредиенты в одну глубокую чашу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/24/5.jpg)
Добавляем в чашу с нарезанными овощами соль и сахар.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/24/6.jpg)
Также вливаем к овощам подсолнечное масло без запаха и 9% уксус. Все тщательно перемешиваем и оставляем в таком виде на 20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/24/7.jpg)
После того, как салат постоял при комнатной температуре, мы можем распределять его по емкостям для хранения – по банкам. Мы закрыли банки обычными резиновыми крышками. Ставим на два дня в холодильник. Спустя два дня мы можем переместить банки в подвал или погреб.
Такой салат хранится от шести месяцев. У нас получилось две литровые банки салата.