Салат из зеленых помидоров без варки

Елена Обозная

Елена ОбознаяВсе рецепты повара

Предлагаем вам приготовить очень быстрый и легкий салат на зиму. Дело в том, что такой салат из зеленых помидоров нам не придется варить и даже закатывать крышками. Все, что нам потребуется – это нарезать овощи и поместить их в банку, которая будет храниться в холодильнике или подвале. Такой салат в не закупоренном виде может храниться более шести месяцев.

Ингредиенты

Зеленые помидоры1-1,2 кг

Перец сладкий красный300 г

Чеснок1 головка

Острый перец1/4 шт.

Петрушка1 пучок

Сахар2 ст. л.

Рафинированное подсолнечное масло2 ст. л.

Соль1 ст. л.

Уксус2 ст. л.

Приготовление

Для начала хорошо промытые зеленые помидоры порежем на дольки и удалим сердцевину.

Нарезаем на небольшие бруски сладкий красный перец, предварительно удалив из него семена.

Мелко нарезаем чеснок и красный острый перец.

Мелко шинкуем пучок зелени, и помещаем все нарезанные ингредиенты в одну глубокую чашу.

Добавляем в чашу с нарезанными овощами соль и сахар.

Также вливаем к овощам подсолнечное масло без запаха и 9% уксус. Все тщательно перемешиваем и оставляем в таком виде на 20 минут.

После того, как салат постоял при комнатной температуре, мы можем распределять его по емкостям для хранения – по банкам. Мы закрыли банки обычными резиновыми крышками. Ставим на два дня в холодильник. Спустя два дня мы можем переместить банки в подвал или погреб.

Такой салат хранится от шести месяцев. У нас получилось две литровые банки салата.

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!