МоваЯзык
Головна Блоги

Салат з перловкою та овочами

Салат з перловкою та овочами - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 10 хв.
Кількість порцій: 5
Поділитися

Дивовижно, але з перлової крупи можна приготувати багато поживних, корисних і смачних закусок. У рецептах також часто присутні овочі та навіть м'ясо, фарш, сири або морепродукти. Щоб перловка швидше приготувалася, її рекомендується попередньо замочувати на ніч. В цілому, рецепт дуже простий і зрозумілий. Закуска припаде до душі всім вашим гостям і близьким, а також чудово прикрасить як повсякденну вечерю, так і будь-яке святкування.

Відео

Інгредієнти

Перлова крупа 200 г.

Помідори 2 кг.

Болгарський перець 1 кг.

Цибуля ріпчаста 0,5 кг.

Морква 0,5 кг.

Цукор 120 г.

Сіль 40 г.

Рослинна олія 250 мл.

Лимонна кислота 1 ч. л.

Приготування

Салат з перловкою та овочами - Крок 1 1
Салат з перловкою та овочами - Крок 2 2
Салат з перловкою та овочами - Крок 3 3
1

Візьміть 200 г сухої перловки і залийте її звичайною холодною водою. Залиште на ніч, а потім злийте всю рідину та залийте новою водою.

2

Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Після знімаємо перловку з вогню, накриваємо кришкою та відставляємо в бік.

3

Тим часом необхідно перетерти 2 кг помідорів, ріпчасту цибулю нарізаємо чверть кільцями, а болгарський перець соломкою. Також натираємо моркву на крупній тертці.

Салат з перловкою та овочами - Крок 4 4
Салат з перловкою та овочами - Крок 5 5
Салат з перловкою та овочами - Крок 6 6
4

Потім ставимо казанок на вогонь, добре розігріваємо і вливаємо олію. Після додаємо цибулю, обсмажуємо до прозорості, а слідом викладаємо суміш томатів та всі нарізані овочі.

5

Додаємо сіль та цукор, добре перемішуємо та доводимо до кипіння.

6

Потім додаємо перловку, перемішуємо і ще раз доводимо до кипіння. Після зменшуємо вогонь до мінімуму та варимо 40-45 хвилин. За 10 хвилин до кінця додаємо зубчики часнику і 1 ч. л. лимонної кислоти.

Салат з перловкою та овочами - Крок 7 7
Смачного!
7

Тим часом можна простерилізувати банки. Далі заповнюємо всі банки салатом, накриваємо кришкою і закатуємо спеціальним ключем. Перевертати їх не потрібно, достатньо лише щільно укутати до повного охолодження. Закуска відмінно зберігається при кімнатній температурі.