МоваЯзык
Главная Блоги

Салат с перловкой и овощами

Салат с перловкой и овощами - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Количество порций: 5
Поделиться

Удивительно, но из перловой крупы можно приготовить много питательных, полезных и вкусных закусок. В рецептах также часто присутствуют овощи и даже мясо, фарш, сыры или морепродукты. Чтобы перловка быстрее приготовилась, ее рекомендуется предварительно замачивать на ночь. В целом, рецепт очень простой и понятный. Закуска придется по душе всем вашим гостям и близким, а также великолепно украсит как повседневный ужин, так и любое торжество.

Видео

Ингредиенты

Перловая крупа 200 г.

Помидоры 2 кг.

Болгарский перец 1 кг.

Лук репчатый 0,5 кг.

Морковь 0,5 кг.

Сахар 120 г.

Соль 40 г.

Растительное масло 250 мл.

Лимонная кислота 1 ч. л.

Приготовление

Салат с перловкой и овощами - Шаг 1 1
Салат с перловкой и овощами - Шаг 2 2
Салат с перловкой и овощами - Шаг 3 3
1

Возьмите 200 г сухой перловки и залейте ее обычной холодной водой. Оставьте на ночь, а затем слейте всю жидкость и залейте новой водой.

2

Ставим на огонь и доводим до кипения. После снимаем перловку с огня, накрываем крышкой и отставляем в сторону.

3

Тем временем необходимо перетереть 2 кг помидор, репчатый лук нарезаем четверть кольцами, а болгарский перец соломкой. Также натираем морковь на крупной терке.

Салат с перловкой и овощами - Шаг 4 4
Салат с перловкой и овощами - Шаг 5 5
Салат с перловкой и овощами - Шаг 6 6
4

Затем ставим казанок на огонь, хорошо разогреваем и вливаем растительное масло. После добавляем лук, обжариваем до прозрачности, а следом выкладываем смесь томатов и все нарезанные овощи.

5

Добавляем соль и сахар соответственно пропорции, хорошо перемешиваем и доводим до кипения.

6

Затем добавляем перловку, перемешиваем и еще раз доводим до кипения. После уменьшаем огонь до минимума и варим 40-45 минут. За 10 минут до конца добавляем зубчики чеснока и 1 ч. л. лимонной кислоты.

Салат с перловкой и овощами - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Тем временем можно простерилизовать банки. Дальше заполняем все банки салатом, накрываем крышкой и закатываем специальным ключом. Переворачивать их не нужно, достаточно лишь плотно укутать до полного остывания. Закуска отлично хранится при комнатной температуре.