Гострий салат "Тещин язик"

Спочатку моркву потрібно нарізати та пропустити через м'ясорубку. Також нарізаємо болгарський перець тонкою соломкою, а кабачки дрібними кубиками.

Потім потрібно розчавити кілька зубчиків часнику, дрібно нашаткувати ріпчасту цибулю і пропустити через м'ясорубку гіркий перець.

Далі перекладаємо всі інгредієнти в глибоку каструлю і перемішуємо. Додаємо томатну пасту і ставимо на вогонь. Варимо салат протягом 45-ти хвилин.

За 5 хвилин до кінця додаємо 2 ст. л. ложки солі й оцет, добре перемішуємо.

Далі накладаємо салат в заздалегідь простерилізовані банки і накриваємо кришками.

Далі щільно закручуємо ключем кожну банку та вкутуємо в плед. Залишаємо в такому вигляді до повного охолодження, а потім переносимо в темне місце.

Готову закуску можна подавати до святкового столу або повсякденної вечері. Смачного!