Гострий салат "Тещин язик"

Пропонуємо відмінний рецепт зимового салату для всіх любителів кабачків. Консервована закуска виходить гострою та дуже смачною. Таку страву можна подавати як на святковий стіл, так для повсякденної вечері. Сам рецепт дуже простий, не забирає багато часу і з ним впорається кожна господиня. Також зовсім не обов'язково консервувати закуску, її можна їсти відразу після приготування.

Відео

Інгредієнти

Кабачок 3 кг

Болгарський перець 3 шт

Цибуля ріпчаста 0,5 кг

Морква 0,5 кг

Гострий перець 1 шт

Томатна паста 0,5 кг

Часник 3 зубчики

Цукор 200 г

Сіль 2 ст. л.

Рослинна олія 200 мл

Оцет 180 мл

Приготування

Спочатку моркву потрібно нарізати та пропустити через м'ясорубку. Також нарізаємо болгарський перець тонкою соломкою, а кабачки дрібними кубиками.

Потім потрібно розчавити кілька зубчиків часнику, дрібно нашаткувати ріпчасту цибулю і пропустити через м'ясорубку гіркий перець.

Далі перекладаємо всі інгредієнти в глибоку каструлю і перемішуємо. Додаємо томатну пасту і ставимо на вогонь. Варимо салат протягом 45-ти хвилин.

За 5 хвилин до кінця додаємо 2 ст. л. ложки солі й оцет, добре перемішуємо.

Далі накладаємо салат в заздалегідь простерилізовані банки і накриваємо кришками.

Далі щільно закручуємо ключем кожну банку та вкутуємо в плед. Залишаємо в такому вигляді до повного охолодження, а потім переносимо в темне місце.

Смачного!

Готову закуску можна подавати до святкового столу або повсякденної вечері. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!

Надіслати

Схожі рецепти

Салат з огірків із зеленню та цибулею

Пропонуємо вам приготувати корисний, смачний і швидкий вітамінний салат. Страва з огірків, цибулі та зелені відмінно прикрасить новорічний стіл або будь-яку іншу ...

Салат із перловкою та овочами

Дивовижно, але з перлової крупи можна приготувати багато поживних, корисних і смачних закусок. У рецептах також часто присутні овочі та навіть м'ясо, фарш, сири або ...