ЗакускиСалат на зиму

Гострий салат "Тещин язик"

5
80
FoodObozВсі рецепти повара
Гострий салат

Пропонуємо відмінний рецепт зимового салату для всіх любителів кабачків. Консервована закуска виходить гострою та дуже смачною. Таку страву можна подавати як на святковий стіл, так для повсякденної вечері. Сам рецепт дуже простий, не забирає багато часу і з ним впорається кожна господиня. Також зовсім не обов'язково консервувати закуску, її можна їсти відразу після приготування.

Інгредієнти

Кабачок3 кг
Болгарський перець 3 шт
Цибуля ріпчаста0,5 кг
Морква0,5 кг
Гострий перець1 шт
Томатна паста0,5 кг
Часник3 зубчики
Цукор200 г
Сіль2 ст. л.
Рослинна олія200 мл
Оцет180 мл

Приготування

cook step
1

Спочатку моркву потрібно нарізати та пропустити через м'ясорубку. Також нарізаємо болгарський перець тонкою соломкою, а кабачки дрібними кубиками.

cook step
2

Потім потрібно розчавити кілька зубчиків часнику, дрібно нашаткувати ріпчасту цибулю і пропустити через м'ясорубку гіркий перець.

cook step
3

Далі перекладаємо всі інгредієнти в глибоку каструлю і перемішуємо. Додаємо томатну пасту і ставимо на вогонь. Варимо салат протягом 45-ти хвилин.

cook step
4

За 5 хвилин до кінця додаємо 2 ст. л. ложки солі й оцет, добре перемішуємо.

cook step
5

Далі накладаємо салат в заздалегідь простерилізовані банки і накриваємо кришками.

cook step
6

Далі щільно закручуємо ключем кожну банку та вкутуємо в плед. Залишаємо в такому вигляді до повного охолодження, а потім переносимо в темне місце.

cook step
7

Готову закуску можна подавати до святкового столу або повсякденної вечері. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти