Сало в рассоле

На первом этапе нам нужно разрезать на небольшие кусочки все сало.

Теперь нам понадобится кастрюлька. В нее вливаем один литр воды и всыпаем сюда 8 столовых ложек соли. Варим воду примерно 3 минуты, пока она полностью вся не растворится.

Далее все кусочки нужно сложить в контейнер или в банку.

Для того, чтобы сало было максимально ароматным, к нему всыпаем кусочки чеснока, смесь перцев, а также лавровый лист.

Теперь сало нужно залить рассолом. Если у вас жесткое сало, то можно сразу и горячей жидкостью заливать. Если оно более мягкое, то стоит подождать, пока рассол немного остынет.

Слегка перемешиваем рассол со специями, накрываем емкость крышкой Охлаждаем сало сначала при комнатной температуре, а затем ставим в холодильник на 2-3 дня.

Через указанное время нарезаем сало тоненькими кусочками и выкладываем его на тарелку или доску для закуски. Приятного аппетита!