МоваЯзык
Головна Блоги

Підчеревина

Підчеревина - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 8
Поділитися

Сьогодні приготуємо смачну закуску, яка стане окрасою як буденного, так і святково столу. Хоча страва легка в приготуванні, проте виходить дивовижно красивою та смачною. Загалом, на приготування страви ви витратите приблизно чотири години. Проте, вашої активної участі у цей час практично не потрібно. Адже спочатку потрібно зробити розсіл для підчеревини. Це у вас займе приблизно 2 хвилинки. Потім сало потрібно варити годину. У цей час ви маєте лише періодично знімати жир та пінку з бульйону. Далі підчеревина має побути в морозильці дві годинки, а ви можете займатися своїми справами. Через дві години страва готова.

Відео

Інгредієнти

Підчеревина 800 г.

Цибуля 1 шт.

Часник 6-7 зуб.

Сіль 3 ст. л.

Перець чорний мелений За смаком

Вода 1, 5 л.

Приготування

Підчеревина - Крок 1 1
Підчеревина - Крок 2 2
Підчеревина - Крок 3 3
1

На першому етапі нам потрібно підготувати розсіл. Для цього в глибоку каструльку вливаємо 1500 мл води. До неї всипаємо три столові ложки солі. Гарненько перемішуємо компоненти ,щоб сіль почала розчинятися.

2

Тепер в отриманий розсіл відправляємо підчеревину. Ставимо каструльку в холодильник на 8 годин. За цей час свинина повинна увібрати в себе усю бажану кількість солі.

3

Після цього розсіл зливаємо, а сало промиваємо, кладемо в каструльку і заливаємо чистою холодною водою. Додаємо в каструльку почищену цибулину і ставимо варитись на вогонь. З моменту закипання підчеревина повинна готуватися годину.

Підчеревина - Крок 4 4
Підчеревина - Крок 5 5
Підчеревина - Крок 6 6
4

Під час варіння з бульйону потрібно періодично знімати пінку.

5

Через годинку підчеревину дістаємо з води і повністю її охолоджуємо.

Натираємо сало із прошарком м’яса чорним меленим перцем.

6

Тепер чистимо часник. Подрібнюємо його ножем або з допомогою тертки. Втираємо його в нашу майбутню закуску. Замотуємо її в харчову плівку і відправляємо в морозильну камеру на дві години.

Підчеревина - Крок 7 7
Смачного!
7

Через вказаний час підчеревина готова. Нарізаємо її красивими шматочками і подаємо до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати