Вершковий сир

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Якщо ви приготуєте такий сир до приходу гостей, то швидше за все, здивуєте їх, сказавши, що його ви приготували самостійно з кефіру. Здавалося б, процес приготування сиру це багатогранна робота, яка вимагає багато часу і праці. Але даний сир, ми приготували всього за 8-10 годин, використовуючи при цьому тільки кефір. В результаті у нас вийшов ніжний, смачний вершковий сир, який ви можете подавати і в якості бутербродів, і використовуючи його в інших стравах.

Інгредієнти

Кефір1.5 л.

Приготування

Для сиру нам буде потрібно заморожений кефір. Всього маємо отримати близько 1300-1500 гр. кефіру. Також, нам знадобиться чаша, друшляк, і марля.

Розрізаємо пакетики кефіру. У нас це легко вийде, так як кефір повністю заморожений, і ми зможемо дістати його з пакета без праці.

У чашу, в якій вже стоїть друшляк, викладаємо марлю, і в марлю можемо покласти заморожений кефір. Ми залишаємо його при кімнатній температурі до повного розм'якшення.

Коли кефір розм'як, звертаємо марлю, залишаючи при цьому кефір всередині. На марлю з кефіром ставимо тарілку і прес (в нашому випадку це банку з водою). Ми залишаємо в такому вигляді кефір на 8-10 годин в холодильнику.