Сир "Філадельфія"

В першу чергу, давайте додамо в чашу для заготовки сметану. Ми будемо використовувати найжирнішу сметану, яка є в продажу.

Також, додаємо класичний йогурт. Він повинен бути не солодким, без наповнювачів. В основному, додається близько 2 стаканчиків йогурту.

Додаємо лимонний сік. Якщо лимон дуже кислий, то буде досить 1 ч.л. У тій же пропорції, що і лимонний сік, додаємо сіль.

Тепер, нам знадобиться глибока чаша. На неї ставимо сито-друшляк, і застилаємо марлею, яку ми склали в 3 шари.

В середину чаші виливаємо нашу сметанно-йогуртовий масу.

Акуратно закриваємо марлею нашу масу, і будемо ставити прес.

Прес ми сформуємо за допомогою тарілки, яку покладемо на марлю, і поставимо на тарілку банку з водою.

Ми залишаємо наш майбутній сир під пресом в холодильнику на 12 годин.

Через 12 годин, викладаємо сир з марлі в чашу, і можемо подавати до столу.