Чоко Пай
Чоко Пай или, другими словами, шоколадный пирог – очень популярный десерт, состоящий из двух слоёв бисквита, покрытых глазурью и прослойки зефира между ними. При этом блюдо довольно просто приготовить дома. Изначально печенье делали как легкий перекус для шахтеров штата Теннесси в конце двадцатых годов прошлого века. Через тридцать лет рецепт десерта перекупила японская компания, после чего началось массовое производство. А в начале семидесятых в Южной Корее начали делать по такому же рецепту печенье под известным в дальнейшем на весь мир названием "Orion Chocopie".
Как готовить печенье
Многие хотят приготовить такое печенье дома. Для этого сначала нужно достать сливочное масло из холодильника и дать ему немного подтаять. В мягкое масло добавьте сахарную пудру, ванильный сахар и все это как следует взбейте до появления воздушной массы. Теперь добавляем в эту массу половину порции муки и взбиваем миксером до образования крошки, далее добавляем яичные желтки и молоко, всыпаем оставшуюся муку, и замешиваем тесто. Теперь выкатываем из теста колбаску и заворачиваем в пленку. Кладем эту колбаску в морозилку на 30 минут до затвердения. Духовку нужно разогреть до двухсот градусов, а противень застелить пергаментной бумагой. Колбаску из морозилки нужно достать и порезать кружочками. Далее раскладываем заготовки на противень и ставим в духовку. Выпекать нужно около пятнадцати минут, после чего достать и остудить. После этого можно переходить к следующему этапу приготовления.
Желатин нужно замочить в холодной воде и дать разбухнуть. Белки смешать с сахарной пудрой и ванилью, поставить на водяную баню и взбить на большой скорости до образования густой массы. Разбухший желатин понемногу вливаем в белковую массу, продолжая взбивать. На готовые и остывшие печенья выкладываем крем ложкой, а сверху накрываем другой половиной печенья. После этого, печенье ставим в холодильник на час. Теперь сделаем глазурь. Для этого ломаем на кусочки обычный шоколад, добавляем растительное масло и растапливаем в микроволновой печи. Печенье поливаем шоколадом. Теперь печенье кладем в морозилку на минут пятнадцать. Приятного аппетита.
