МоваЯзык
Главная Блоги

Гигантский Чоко Пай

Гигантский Чоко Пай - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч. 5 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Чоко Пай
Поделиться

Домашняя выпечка у всех ассоциируется с теплом, уютом, чашкой горячего чая и тихим вечером в кругу самых близких людей. Если вы хотите научиться по-настоящему вкусно печь, вам стоит начинать с самых простых и доступных рецептов. Например, с этого. Предлагаем приготовить необычный, но очень вкусный домашний десерт — гигантский "Чоко Пай". У вас получится одно большое пирожное в виде торта. Таким десертом вы легко сможете угостить своих детей, которые так любят сладкое.

Видео

Ингредиенты

Яйца 2 шт.

Сахар 280 г.

Сметана 120 г.

Сода 1⁄2 ч. л.

Масло сливочное 100 г.

Ванильный сахар 1 ч. л. + 1 ч. л. для крема

Пшеничная мука 320 г.

Белок 4 шт.

Сахарная пудра 250 г.

Желатин 3 - 4 ст. л.

Вода 30 - 40 мл.

Черный шоколад 150 г.

Подсолнечное масло 1 ст. л.

Приготовление

Гигантский Чоко Пай - Шаг 1 1
Гигантский Чоко Пай - Шаг 2 2
Гигантский Чоко Пай - Шаг 3 3
1

Начнем с того, что яйца, сахар и ванильный саха взбиваем миксером в пышную массу. Чем выше мощность вашего миксера - тем лучше.

2

Добавляем в миску сливочное масло комнатной температуры и сметану. Затем взбиваем до однородной консистенции. Добавляем муку, соду и снова все перемешаем до однородности. Одно важное правило вкусной выпечки - качественные продукты. Не пытайтесь сэкономить, заменив сливочное масло суррогатом или маргарином. Вкус вашей выпечки может очень существенно пострадать и в итоге ваша экономия ровным счетом никак себя не оправдает.

3

Форму для выпекания 20 - 22 см. в диаметре мы застилаем пергаментной бумагой и выкладываем половину теста. Тесто распределяем равномерно по всей поверхности.

Гигантский Чоко Пай - Шаг 4 4
Гигантский Чоко Пай - Шаг 5 5
Гигантский Чоко Пай - Шаг 6 6
4

Ставим форму с тестом в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 25 - 30 минут. Вынимаем готовый корж из духовки, перекладываем на тарелку и даем остыть. А пока переливаем остальное тесто в форму и также отправляем выпекаться. Желатин заливаем водой, перемешиваем и оставляем на 10 - 20 минут.

5

А пока приготовим крем для торта. В глубокую миску добавляем ванильный сахар и сахарную пудру и ставим на водяную баню. Постоянно мешаем лопаткой, пока наша сухая смесь не растопится. Варим 10 минут.

6

Снимаем миску с сиропом из водяной бани. И взбиваем в отдельной емкости белки до пышной, белой консистенции. Добавляем сироп и взбиваем примерно 2 - 3 минуты. Ставим желатин в микроволновку и разогреваем до жидкого состояния.

Гигантский Чоко Пай - Шаг 7 7
Гигантский Чоко Пай - Шаг 8 8
Гигантский Чоко Пай - Шаг 9 9
7

Продолжаем взбивать белки и вливаем тонкой струйкой растопленный желатин. Если крем получается немного жидковатым, оставьте его на 10 минут при комнатной температуре.

8

Крем перекладываем в кондитерский мешочек. Теперь равномерно заполняем всю поверхность первого коржа кремом. Накрываем второй половинко коржа и слегка прижимаем. Отправляем десерт на 1 час в холодильник, чтобы крем охладился и как следует застыл.

9

Приготовим шоколадную глазурь. В шоколад выливаем подсолнечное масло и растопим в микроволновке. Затем достаем наш "Чоко Пай" из холодильника и перекладываем его на среднюю миску. Ложкой наносим глазурь тонким слоем на верхний слой и бока. Ставим в холодильник на 20 минут. После чего переворачиваем десерт и смазываем глазурью низ. Снова ставим в холодильник на 30 минут. Гигантский "Чоко Пай" готов. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить