Гигантский Чоко Пай

4.5

Татьяна Козюк

Татьяна КозюкВсе рецепты повара

Домашняя выпечка у всех ассоциируется с теплом, уютом, чашкой горячего чая и тихим вечером в кругу самых близких людей. Если вы хотите научиться по-настоящему вкусно печь, вам стоит начинать с самых простых и доступных рецептов. Например, с этого. Предлагаем приготовить необычный, но очень вкусный домашний десерт — гигантский "Чоко Пай". У вас получится одно большое пирожное в виде торта. Таким десертом вы легко сможете угостить своих детей, которые так любят сладкое.

Ингредиенты

Яйца2 шт

Сахар280 г

Сметана120 г

Сода1⁄2 ч. л.

Масло сливочное100 г

Ванильный сахар1 ч. л. + 1 ч. л. для крема

Пшеничная мука320 г

Белок4 шт

Сахарная пудра250 г

Желатин3 - 4 ст. л.

Вода30 - 40 мл

Черный шоколад150 г

Подсолнечное масло1 ст. л.

Цена:средне

Приготовление

В глубокую миску добавляем яйца, сахар и ванильный сахар. Все взбиваем миксером в пышную массу примерно 2-3 минуты.

Добавляем в миску сливочное масло комнатной температуры и сметану. Затем взбиваем до однородной консистенции. Добавляем муку, соду и снова все перемешаем до однородности. Одно важное правило вкусной выпечки - качественные продукты. Не пытайтесь сэкономить, заменив сливочное масло суррогатом или маргарином. Вкус вашей выпечки может очень существенно пострадать и в итоге ваша экономия ровным счетом никак себя не оправдает.

Форму для выпекания 20 - 22 см. в диаметре мы застилаем пергаментной бумагой и выкладываем половину теста. Тесто распределяем равномерно по всей поверхности.

Ставим форму с тестом в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 25 - 30 минут. Вынимаем готовый корж из духовки, перекладываем на тарелку и даем остыть. А пока переливаем остальное тесто в форму и также отправляем выпекаться. Желатин заливаем водой, перемешиваем и оставляем на 10 - 20 минут.

А пока приготовим крем для торта. В глубокую миску добавляем ванильный сахар и сахарную пудру и ставим на водяную баню. Постоянно мешаем лопаткой, пока наша сухая смесь не растопится. Варим 10 минут.

Снимаем миску с сиропом из водяной бани. И взбиваем в отдельной емкости белки до пышной, белой консистенции. Добавляем сироп и взбиваем примерно 2 - 3 минуты. Ставим желатин в микроволновку и разогреваем до жидкого состояния.

Продолжаем взбивать белки и вливаем тонкой струйкой растопленный желатин. Если крем получается немного жидковатым, оставьте его на 10 минут при комнатной температуре.

Крем перекладываем в кондитерский мешочек. Теперь равномерно заполняем всю поверхность первого коржа кремом. Накрываем второй половинко коржа и слегка прижимаем. Отправляем десерт на 1 час в холодильник, чтобы крем охладился и как следует застыл.

Приготовим шоколадную глазурь. В шоколад выливаем подсолнечное масло и растопим в микроволновке. Затем достаем наш "Чоко Пай" из холодильника и перекладываем его на среднюю миску. Ложкой наносим глазурь тонким слоем на верхний слой и бока. Ставим в холодильник на 20 минут. После чего переворачиваем десерт и смазываем глазурью низ. Снова ставим в холодильник на 30 минут. Гигантский "Чоко Пай" готов. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!