Пирог с абрикосами на кефире

4.5

Сегодня мы хотим предложить вам рецепт очень простого, но неимоверно вкусного пирога, на приготовление которого вам не придется тратить много времени. Речь идет о пироге с абрикосами на кефире. Для теста вам понадобится кефир, мука, растительное масло и еще несколько ингредиентов. Пирог получается настолько пышным, что вы наверняка будете готовить еще не один раз.

Ингредиенты

Пшеничная мука300 гр.

Сахар200 гр.

Кефир150 мл.

Яйца3 шт.

Растительное масло120 мл.

Разрыхлитель10 гр.

Абрикос400 гр.

Ванильный сахар1 ч. ложка

Приготовление

Приготовление теста начнем с того, что в глубокую миску вобьем три яйца. Добавляем к яйцам сахар и ванильный сахар. Взбивать такое тесто не нужно, поэтому вы вполне можете обойтись обычным венчиком или даже вилкой. Перемешиваем все ингредиенты.

Вливаем в тесто 150 мл. кефира. Учтите, что кефир должен быть комнатной температуры. Также не забывайте, что чем жирнее вы возьмете кефир, тем более пышным получится ваш пирог. Еще раз все перемешиваем.

Вливаем в тесто растительное масло и еще раз все перемешиваем.

Просеиваем муку, смешиваем ее с разрыхлителем и начинаем небольшими порциями вводить в тесто.

Вымешиваем тесто, которое по консистенции будет немного гуще, чем обычно готовят для оладьей.

Форму для выпекания смазываем растительным или сливочным маслом и переливаем в нее наше тесто.

Абрикосы моем, разделяем на половинки и удаляем косточки. Выкладываем абрикосы на тесто серединками вниз. Стараемся немного вдавить абрикосы в тесто. Отправляем пирог в духовку на 30-40 минут. Духовку нужно предварительно разогреть до 180 градусов.