Фокачча классическая

Фокаччу придумали в Италии более двухсот лет назад. Она представляет собой хрустящую лепешку, которую сельские жители начали делать из-за нехватки продуктов. А ведь действительно фокачча выходит очень дешевой, а тесто вымешивается в считанные минуты. Сегодня из классического рецепта создали множество интерпретаций с использованием сыра, оливок и помидоров черри. Мы предлагаем попробовать одну из них. Даже итальянская пицца – это блюдо, которое со временем эволюционировало из Фокаччи. Подавать эти лепешки можно вместо хлеба.

Ингредиенты

Мука кукурузная0,5 кг.

Дрожжи15 г.

Вода250 мл.

Оливковое масло3 ст. л.

Соль1 ч. л.

Сахар1 ч. л.

Оливки100 г.

Помидор4 шт.

Сушеный орегано2 ст. л.

Картофель отварной1 шт.

Приготовление

cook step

Дрожжи разводим в теплой воде с чайной ложкой сахара и муки. Тщательно размешиваем и ждем несколько минут.

cook step

Далее добавьте 3 ст. л. масла, соль и примерно 70 г картофельного пюре. Размешайте полученную кашицу.

cook step

Постепенно всыпайте просеянную муку и замешивайте тесто ложкой. Руки немного смажьте маслом.

cook step

Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте в теплом помещении на 2 часа.

cook step

Застелите пергамент на противень для запекания и немного смажьте маслом. Руками возьмите тесто и раскатайте в длинную лепешку.

cook step

Равномерно по всей поверхности разложите помидоры с оливками. Присыпьте сушеным орегано и специями по вкусу. Можно немного смазать маслом или яичным желтком.

cook step

Отправьте запекаться в разогретую духовку на 30 минут. В конце можно посыпать тертым сыром при желании.

Фокачча классическая

Ингредиенты

Приготовление

Похожие рецепты

Фокачча без дрожжей