![Фокачча классическая](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/28/63b48c2541a9bd82f969c896a62766ff.jpg?size=636x424)
Фокаччу придумали в Италии более двухсот лет назад. Она представляет собой хрустящую лепешку, которую сельские жители начали делать из-за нехватки продуктов. А ведь действительно фокачча выходит очень дешевой, а тесто вымешивается в считанные минуты. Сегодня из классического рецепта создали множество интерпретаций с использованием сыра, оливок и помидоров черри. Мы предлагаем попробовать одну из них. Даже итальянская пицца – это блюдо, которое со временем эволюционировало из Фокаччи. Подавать эти лепешки можно вместо хлеба.
Ингредиенты
Мука кукурузная0,5 кг. |
Дрожжи15 г. |
Вода250 мл. |
Оливковое масло3 ст. л. |
Соль1 ч. л. |
Сахар1 ч. л. |
Оливки100 г. |
Помидор4 шт. |
Сушеный орегано2 ст. л. |
Картофель отварной1 шт. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/28/screenshot1101.jpg)
Дрожжи разводим в теплой воде с чайной ложкой сахара и муки. Тщательно размешиваем и ждем несколько минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/28/screenshot241.jpg)
Далее добавьте 3 ст. л. масла, соль и примерно 70 г картофельного пюре. Размешайте полученную кашицу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/28/screenshot351.jpg)
Постепенно всыпайте просеянную муку и замешивайте тесто ложкой. Руки немного смажьте маслом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/28/screenshot461.jpg)
Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте в теплом помещении на 2 часа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/28/screenshot561.jpg)
Застелите пергамент на противень для запекания и немного смажьте маслом. Руками возьмите тесто и раскатайте в длинную лепешку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/28/screenshot661.jpg)
Равномерно по всей поверхности разложите помидоры с оливками. Присыпьте сушеным орегано и специями по вкусу. Можно немного смазать маслом или яичным желтком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/28/screenshot741.jpg)
Отправьте запекаться в разогретую духовку на 30 минут. В конце можно посыпать тертым сыром при желании.