Кальцоне с курицей

В 140 мл теплой воды всыпаем 1⁄2 чайной ложки соли и по 1 ч. ложке сахара и сухих дрожжей. Соединяем ингредиенты.

Добавляем 1 яйцо и 110 г просеянной муки.

Вливаем 3 ст. ложки оливкового масла и всыпаем оставшиеся 110 г муки. Перемешиваем до образования липкого теста.

Перекладываем его в присыпанную мукой емкость. Присыпав мукой сверху и накрыв полотенцем, даем постоять в тепле 1 час.

Луковицу нарезаем полукольцами и заливаем кипятком.

10 г сыра «Моцарелла» натираем на крупной терке.

2 отварных куриных бедра и 1 голень отделяем от костей и нарезаем.

2 помидора нарезаем кубиками.

Выкладываем тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешиваем его.

Разделив тесто на две части, раскатываем каждый кусок в круглый слой толщиной 3-4 мм. Перекладываем раскатанные круги на пергамент.

На половину каждого круга слоями выкладываем измельченные курятину, лук и помидоры. Присаливаем начинку. Помните, что у нас две заготовки на пиццу, поэтому для одной пиццы мы используем половину начинки.

Сверху посыпаем все натертым сыром.

Накрываем начинку второй половиной теста и защипываем края.

Пергамент с пиццей перекладываем на противень и оставляем его на 15 минут.

После чего смазываем кальцоне взбитым яйцом и посыпаем кунжутом. Выпекаем в разогретой до 190 градусов 25 минут.

Приятного аппетита!