![Кальцоне с колбасой](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/11/kalconeskolbasoy1.jpg?size=636x424)
У вас есть час свободного времени и вы хотите его потратить на приготовление чего-то вкусного и привлекательного? Приготовьте для себя и для своей семьи вкусную закрытую пиццу «Кальцоне». Она легкая в приготовлении и состоит из дрожжевого теста и сочной начинки, для которой мы использовали колбасу, помидоры, сыр и зелень.
Ингредиенты
Пшеничная мука3 стакана |
Вода1 стакан |
Дрожжи25 г |
Соль1 ч. л. |
Сахар1 ч. л. |
Прованские травы1-2 ч. л. |
Растительное масло2 ст. л. |
Колбаса200-250 г |
Сыр "Моцарелла" 100 г |
Помидоры1 шт. |
Зеленый лукпо вкусу |
Маслиныпо вкусу |
Кетчуппо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot24.png)
На первом этапе приготовим тесто. Для этого измельчаем руками дрожжи, отправляем их в глубокую миску и вливаем сюда теплую воду. Тщательно все перемешиваем, чтобы не было комочков.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot34.png)
Теперь сюда отправляем соль, сахар, а также две столовые ложки растительного масла. Опять все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot44.png)
В полученную массу добавляем «прованские травы», а также просеянную пшеничную муку. Замешиваем однородное тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot54.png)
Готовое тесто отправляем в чистую миску, накрываем полотенцем и пока отставляем примерно на 20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot65.png)
На следующем этапе нам понадобится колбаса. Мы используем «Сервелат». Нарезаем колбасу на небольшие полоски.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot74.png)
Далее нам нужно нарезать кружочками «Моцареллу». Откладываем сыр и колбасу в сторону.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot94.png)
Теперь моем помидор. Нарезаем его тонкими полукружочками. Также на этом этапе измельчаем на тоненькие кольца маслины.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot84.png)
После этого моем и обсушиваем зеленый лук. Измельчаем его ножом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot104.png)
Возвращаемся к тесту. Разделяем его на две части, ведь у нас будет две пиццы. Раскатываем тесто в тонкий пласт в виде круга толщиной не более 5 мм.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot116.png)
Все тесто щедро смазываем томатным соусом или кетчупом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot132.png)
На половину теста выкладываем колбасу, сыр, маслины, зеленый лук и помидоры.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot141.png)
Накрываем начинку тестом. Крепко защипываем края. Таким же образом делаем еще одну большую пиццу «Кальцоне» или две маленькие.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot151.png)
После этого в тесте нужно сделать несколько проколов вилкой. Отправляем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/screenshot117.png)
Разрезаем пиццу на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!