![Кальцоне в духовке](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/10/pizzakalconesbekonom.jpg?size=636x424)
Обожаете пиццу «Кальцоне», но думаете, что ее невозможно приготовить в домашних условиях? Уверены, что процесс приготовления «Кальцоне» сложный и длительный? А вот и нет. Мы вам докажем, что за максимально короткое время из доступных ингредиентов можно приготовить пиццу, вкуснее, чем в настоящих итальянских пиццериях.
Ингредиенты
Вода250 мл |
Дрожжи12 г |
Сахар1 ч. л. |
Соль0,5 ч. л. |
Растительное масло30 мл |
Пшеничная мука450 г |
Мясной фарш300 г |
Помидоры2 шт |
Томатная паста1 ст. л. |
Сыр твердый150 г |
Специипо вкусу |
Желток1 шт |
Лук1 шт |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot114.png)
На первом этапе в глубокую миску вливаем теплую воду. Добавляем сюда соль, сахар, а также дрожжи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot27.png)
Все хорошенько перемешиваем и добавляем сюда пшеничную муку и растительное масло. Замешиваем однородное тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot38.png)
Накрываем миску с тестом пищевой пленкой и отправляем в теплое место на 30-40 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot57.png)
В это время приготовим начинку. Моем помидоры и чистим лук. Нарезаем их на небольшие кубики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot46.png)
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Отправляем сюда лук и жарим его до легкой золотистости.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot66.png)
Теперь к луку отправляем фарш, соль, а также любимые специи. Тщательно все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot77.png)
В полученную массу добавляем томатную пасту и помидоры. Все перемешиваем и жарим до готовности мяса.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot85.png)
Тесто подошло. Разделяем его на две части. У нас будет две пиццы. Раскатываем тесто в тонкий пласт в виде круга. Перекладываем тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. На одну сторону круга из теста выкладываем половину начинки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot97.png)
Твердый сыр натираем на крупной терке. Посыпаем им мясную начинку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot104.png)
Теперь начинку накрываем тестом. Защипываем тесто максимально красиво.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot115.png)
В нескольких местах тесто прокалываем вилкой. Смазываем взбитым желтком и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/10/screenshot123.png)
Через указанное время пицца «Кальцоне» готова к употреблению. Приятного аппетита!