Кальцоне в духовке

Обожаете пиццу «Кальцоне», но думаете, что ее невозможно приготовить в домашних условиях? Уверены, что процесс приготовления «Кальцоне» сложный и длительный? А вот и нет. Мы вам докажем, что за максимально короткое время из доступных ингредиентов можно приготовить пиццу, вкуснее, чем в настоящих итальянских пиццериях.

Ингредиенты

Вода250 мл
Дрожжи12 г
Сахар1 ч. л.
Соль0,5 ч. л.
Растительное масло30 мл
Пшеничная мука450 г
Мясной фарш300 г
Помидоры2 шт
Томатная паста1 ст. л.
Сыр твердый150 г
СпецииПо вкусу
Желток1 шт
Лук1 шт

Приготовление

cook step
1

На первом этапе в глубокую миску вливаем теплую воду. Добавляем сюда соль, сахар, а также дрожжи.

cook step
2

Все хорошенько перемешиваем и добавляем сюда пшеничную муку и растительное масло. Замешиваем однородное тесто.

cook step
3

Накрываем миску с тестом пищевой пленкой и отправляем в теплое место на 30-40 минут.

cook step
4

В это время приготовим начинку. Моем помидоры и чистим лук. Нарезаем их на небольшие кубики.

cook step
5

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Отправляем сюда лук и жарим его до легкой золотистости.

cook step
6

Теперь к луку отправляем фарш, соль, а также любимые специи. Тщательно все перемешиваем.

cook step
7

В полученную массу добавляем томатную пасту и помидоры. Все перемешиваем и жарим до готовности мяса.

cook step
8

Тесто подошло. Разделяем его на две части. У нас будет две пиццы. Раскатываем тесто в тонкий пласт в виде круга. Перекладываем тесто на противень, застеленный паргаментной бумагой. На одну сторону круга из теста выкладываем половину начинки.

cook step
9

Твердый сыр натираем на крупной терке. Посыпаем им мясную начинку.

cook step
10

Теперь начинку накрываем тестом. Защипываем тесто максимально красиво.

cook step
11

В нескольких местах тесто прокалываем вилкой. Смазываем взбитым желтком и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

cook step
12

Через указанное время пицца «Кальцоне» готова к употреблению. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты