Кекс на ряженке

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Кексы на ряженке - это один из лучших вариантов выпечки для домашнего чаепития в кругу семью. Кексы хороши не только своим вкусом, но и универсальностью, так как их можно приготовить из различных ингредиентов. Готовятся они быстро, в результате получается отличная выпечка, которую можно подавать не только дома, но и брать с собой на работу или учебу в качестве перекуса.

Ингредиенты

Яйца2 шт.

Сахар150 гр.

Ванилинщепотка

Масло сливочное100 гр.

Ряжанка200 гр.

Разрыхлитель10 гр.

Чернослив150-200 гр.

Пшеничная мука250 гр.

Приготовление

Смешаем яйца с сахаром в чаше, в которой нам удобно будет пользоваться миксером. С помощью миксера мы будем взбивать все ингредиенты, поэтому включаем его сейчас, и выключим уже в конце приготовления.

Добавляем сливочное масло комнатной температуры, все перемешиваем с помощью миксера.

Вливаем в яично-масляную массу ряженку.

В отдельной чаше смешиваем муку с разрыхлителем, добавляем ванилин.

Постепенно, не выключая миксер, всыпаем муку в яичную массу.

Тесто должно получиться средней консистенции, ближе к густому. Если у вас получилось более жидкое тесто - добавьте еще немного муки.

И вот, нам остается только добавить хорошо промытый и высушенный чернослив.

По формам распределяем тесто для кексов, заполняя их не полностью, максимум на 3/4.

Выпекаем кексы в заранее разогретой духовке 30 минут при 175 градусах. Готовые кексы можно украсить сахарной пудрой, взбитыми сливками и фруктами. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!