Кексы на молоке

Разбиваем в отдельную миску одно яйцо и добавляем к нему желтки. Растираем их миксером с сахаром и солью.

Затем добавляем сливочное масло (обязательно размягченное) или маргарин. Взбиваем в густую однородную массу.

Теперь необходимо добавить молоко (жирность не имеет значения) и смешиваем.

Последний этап – добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто должно получиться густым (как сметана), чтобы не капало с ложки.

Тесто раскладываем по смазанным заранее формочкам. Заполняем не полностью, оставляя место, потому что тесто будет подниматься.

Ставить кексы нужно в уже разогретый духовой шкаф на 30 минут. Готовность нужно проверять с помощью зубочистки.

Вкусные кексы можно покрыть любой глазурью, использовать посыпки, либо просто украсить сахарной пудрой.