Выпечка и десертыКексы

Кекс столичный

1
95
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Кекс столичный

Если появилось желание поэкспериментировать и приготовить что-то новое? Предлагаем попробовать кекс столичный. Такой кекс с изюмом долго выпекается, но результат превзойдет потраченные усилия. Воздушный и ароматный десерт с удивительным вкусом порадует гостей и семью. В нашем рецепте детально описан каждый шаг приготовления. Просто подготовьте требуемые компоненты и следуйте рецепту. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Пшеничная мука225 г.
Яйца2 шт.
Желток1 шт.
Масло сливочное170 г.
Сахар170 г.
Коньяк1,5 ст. л.
Изюм170 г.
Соль1 щепотка
Разрыхлитель1/4 ч. л.
Сахарная пудра2 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Сливочное мало комнатной температуры выкладываем в миску и взбиваем на средних оборотах миксера 5 минут.

cook step
2

Теперь добавляем сахарный песок и взбиваем около 10 минут, чтобы сахар полностью растворился.

cook step
3

В отдельной посуде смешиваем желток и яйца с помощью вилки. Оставшийся белок не понадобиться. В яичную массу отмеряем порцию коньяка и хорошо перемешиваем. Коньяк придаст тесту свой аромат.

cook step
4

Далее необходимо постепенно смешивать подготовленное масло со смесью яиц и коньяка. Добавляем по 1 столовой ложке и тщательно перемешиваем.

cook step
5

Отдельно в миске соединяем муку, разрыхлитель и соль. Сухую смесь просеиваем два раза, чтобы она получилась воздушной и убрать комочки.

cook step
6

Изюм, предварительно вымоченный в кипятке (5 минут), перемешиваем с мукой и добавляем к тесту.

cook step
7

Саму форму для выпекания следует смазать маслом и обсыпать сухарями (панировочными) или просто мукой.

cook step
8

Густое тесто выкладываем в форму с помощью лопатки, разравниваем поверхность и делаем надрез ножом (смоченным в воде). Отправляем форму в разогретую до 170˚С духовку. Время выпекания 1 час 40 минут.

cook step
9

Готовый кекс получается румяным и очень аппетитным. Наслаждайтесь!

Похожие рецепты

Все рецепты