Клубничная панна-котта

Для приготовления клубничной панна-котты потребуется нехитрый набор продуктов.

Нужное количество желатина заливаем холодной кипяченой водой и оставляем набухать.

Вымытые и просушенные ягоды клубники перебиваем погружным блендером до консистенции пюре.

Ягодное пюре переливаем в сотейник, добавляем сахар и ставим на плиту на средний огонь. Помешивая, доводим до кипения и даем покипеть одну-две минуты. Больше не надо, потому что пюре потеряет свой цвет.

В кастрюлю наливаем сливки, ванильный экстракт и веточки мяты. Еа небольшом огне нагреваем до появления маленьких пузырьков.

Клубничное пюре желательно перетереть через сито. Это делается для того, чтобы в панна-котте не чувствовались клубничные семечки.

Соединяем сливочную массу и ягодное пюре, перемешиваем и добавляем желатин. Снова хорошо перемешиваем.

Разливаем нашу клубничную панна-котту по формам и отправляем застывать в холодильник на три-четыре часа.