Выпечка и десертыТорты

Кокосовый торт "Рафаэлло"

6
60
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Кокосовый торт ''Рафаэлло''

Этот торт - это идеальный вариант для хозяйки, которая хочет удивить гостей своим мастерством. Готовить этот торт не просто, однако, если вы справитесь с этим заданием, вы будете слушать похвалу весь вечер. Приготовьте этот торт по нашему рецепту и ваши гости будут в восторге.

Ингредиенты

Тесто
Яйца6 шт.
Сахар200 г.
Ванильный сахар10 г.
Соль1/4 ч. л.
Пшеничная мука200 г.
Разрыхлитель10 г.
Кокосовая стружка40 г.
Заварной крем
Молоко750 мл.
Яйца3 шт.
Сахар250 г.
Пшеничная мука60 г.
Кокосовая стружка80 г.
Масло сливочное200 г.
Белый шоколад100 г.
Сироп
Молоко120 мл.
Сахар1 ст. л.
Конфеты «Рафаэлло»8 шт.
Вафли30 г.

Приготовление

cook step
1

Возьмем шесть яиц и добавим к ним 200 г сахара, ваниль и щепотку соли. Хорошо взбиваем все ингредиенты миксером в крепкую пену.

cook step
2

Частями вводим 200 г муки, разрыхлитель и немного кокосовой стружки. Аккуратно перемешиваем лопаткой.

cook step
3

Форму для выпекания застилаем бумагой и выливаем туда тесто. В разогретой до 180 градусов духовке выпекаем до полной готовности. Понадобится примерно 40-50 минут.

cook step
4

После корж можно вынимать из духовки и оставлять остывать при комнатной температуре. Важно при этом не доставать его из формы.

cook step
5

Доводим до кипения молоко. В миске разбиваем 2 яйца, добавляем стакан сахара и 60 г муки. Взбиваем массу миксером и постепенно вводим горячее молоко, продолжая перемешивать. Перельем смесь назад в кастрюлю и поставим на огонь. Как только она закипит, выключаем. Затем добавляем 50-80 г кокосовой стружки, перемешиваем венчиком и остужаем.

cook step
6

Примерно 200 г сливочного масла взбиваем миксером. Постепенно добавляем по ложке заварного крема и продолжаем перемешивать дальше. В конце вливаем растопленный и холодный белый шоколад, перемешиваем миксером.

cook step
7

Бисквит разрезаем вдоль на три коржа. Делать это желательно острым ножом. В 20 мл теплого молока растворите ложку сахара, этим мы будем пропитывать коржи.

cook step
8

Торт будем собирать в разъемном кольце. Выложите корж, пропитайте его молоком, а сверху смажьте кремом. Аналогично сделайте для остальных слоев. Часть мусса оставьте для боков.

cook step
9

Убираем в холодильник на 6-8 часов. После снимаем кольцо, смазываем верхушку и бока, присыпаем крошками из вафель для украшения.

Похожие рецепты

Все рецепты