Выпечка и десертыГлазурь

Королевская глазурь

1
10
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Королевская глазурь

Для создания ажурных узоров на тортах (или любой другой выпечке) используется особая глазурь – айсинг. Это королевская глазурь, с помощью которой можно создавать шедевры. Нежнейшие сеточки, лепестки, кружева, бабочки – все эти элементы глазурь будет превосходно держать и не сломается. Исполняйте пошаговые советы нашего рецепта, и у вас тоже получится создать свой уникальный шедевр. Пробуйте и все получится!

Ингредиенты

Белок1/2 шт.
Сахарная пудра200-300 г.
Лимонный сок1 ч. л.

Приготовление

cook step
1

В сухую пиалу отделяем половину белка (предварительно яйцо желательной подержать в растворе соды) и взбиваем его вилкой до состояния легкой пены.

cook step
2

Добавляем небольшое количество сахарной пудры (1-2 ч. л.) и перемешиваем вилкой до однородной массы.

cook step
3

На этом этапе добавляем лимонный сок (для эластичности и яркого белого цвета самой глазури). Перемешиваем.

cook step
4

Теперь насыпаем постепенно еще сахарную пудру до образования каши (смешиваем ложкой).

cook step
5

Глазурь может быстро высохнуть, поэтому ее нужно накрыть пищевой пленкой (в контакт).

cook step
6

Распечатываем картинку или узор, вставляем лист в файлик, а сверху наносим по контурам рисунка айсинг. Королевская глазурь позволяет идеально прорисовать контуры и мелкие детали рисунка.

cook step
7

Даем глазури застыть и аккуратно снимаем с пленки, чтобы не повредить узор.

cook step
8

Готовыми удивительными фигурами и узорами можно украшать торты и пирожные.

Похожие рецепты

Все рецепты