![Королевская глазурь](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/7/screenshot5.jpg?size=636x424)
Для создания ажурных узоров на тортах (или любой другой выпечке) используется особая глазурь – айсинг. Это королевская глазурь, с помощью которой можно создавать шедевры. Нежнейшие сеточки, лепестки, кружева, бабочки – все эти элементы глазурь будет превосходно держать и не сломается. Исполняйте пошаговые советы нашего рецепта, и у вас тоже получится создать свой уникальный шедевр. Пробуйте и все получится!
Ингредиенты
Белок1/2 шт. |
Сахарная пудра200-300 г. |
Лимонный сок1 ч. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/7/screenshot111.jpg)
В сухую пиалу отделяем половину белка (предварительно яйцо желательной подержать в растворе соды) и взбиваем его вилкой до состояния легкой пены.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/7/screenshot12.jpg)
Добавляем небольшое количество сахарной пудры (1-2 ч. л.) и перемешиваем вилкой до однородной массы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/7/screenshot15.jpg)
На этом этапе добавляем лимонный сок (для эластичности и яркого белого цвета самой глазури). Перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/7/screenshot17.jpg)
Теперь насыпаем постепенно еще сахарную пудру до образования каши (смешиваем ложкой).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/7/screenshot21.jpg)
Глазурь может быстро высохнуть, поэтому ее нужно накрыть пищевой пленкой (в контакт).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/7/screenshot41.jpg)
Распечатываем картинку или узор, вставляем лист в файлик, а сверху наносим по контурам рисунка айсинг. Королевская глазурь позволяет идеально прорисовать контуры и мелкие детали рисунка.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/7/screenshot31.jpg)
Даем глазури застыть и аккуратно снимаем с пленки, чтобы не повредить узор.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/7/screenshot73.jpg)
Готовыми удивительными фигурами и узорами можно украшать торты и пирожные.