![Глазурь для кулича](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/3/screenshot841.jpg?size=636x424)
Куличи принято украшать сверху глазурью. Она придает им красоту и аппетитный вид. В этом рецепте мы поделимся, как приготовить гладкую глазурь, которая не будет липнуть к ножу, крошиться или ломаться при нарезании кулича. Готовиться она быстро и не понадобится использовать яйца. Все, что нужно – это необходимые ингредиенты и хорошее настроение! Наши пошаговые советы помогут быстро приготовить отличную гладкую глазурь. Готовьте с радостью!
Ингредиенты
Сахарная пудра150 г |
Желатин5 г |
Вода60 мл |
Лимонный сок1/4 ч. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/screenshot133.jpg)
Сразу займемся желатином. Заливаем его водой (30 мл) в отдельной посуде и оставляем набухать. Желатин необходим, чтобы глазурь держала форму и не растекалась.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/screenshot252.jpg)
Далее необходимо просеять сахарную пудру (для удаления комочков и крупных частиц) в сотейник и залить водой (30 мл). Размешиваем венчиком до однородной массы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/screenshot1012.jpg)
Ставим сотейник на слабый огонь и доводим жидкую смесь до кипения. Будьте внимательны и постоянно помешивайте глазурь венчиком (чтобы не пригорела).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/screenshot351.jpg)
В отдельной посуде смешиваем горячую массу и набухший желатин (до полного его растворения).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/screenshot431.jpg)
Теперь пудру с желатином будем взбивать при максимальной скорости миксера (около 4 минут), чтобы получилась пышная белая глазурь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/screenshot651.jpg)
На данном этапе рекомендуем добавить сок лайма или лимона (по вкусу). При желании можно использовать краситель, чтобы глазурь стала ярче. Взбиваем еще минуту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/screenshot722.jpg)
Глазурь быстро застывает, поэтому миску необходимо установить на кастрюлю с горячей водой. Готовые куличи можно макать в глазурь и посыпать украшениями.