Выпечка и десертыКрем

Крем из сметаны

1
5
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Крем из сметаны

Крем из сметаны идеально подходит для промазки коржей. Приготовленный по нашему рецепту крем, не требует загустителей, желатина и других добавок. Чтобы сделать такой нежный, и глянцевый крем вам потребуется всего лишь два ингредиента: собственно сметана и сахарная пудра. Следуйте нашим пошаговым советам, и у вас получится блестящий крем, который хорошо держит форму, в меру сладкий, с легкой кислинкой. Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты

Сметана600 г.
Сахарная пудра100 г.

Приготовление

cook step
1

С вечера сметану (21% жирности) необходимо отвесить через марлю. В несколько слоев марли наливаем сметану и закручиваем.

cook step
2

Оставляем марлю со сметаной на ночь в холодильнике, чтобы вышла сыворотка и осталась сметанная масса.

cook step
3

Сахарная пудра должна быть просеяна, так как продукт может впитывать в себя влагу при хранении и образовывать комочки.

cook step
4

Отвешенную сметану помещаем в чашу миксера, убираем марлю. Она должна быть плотной, одним комком.

cook step
5

Добавляем просеянную сахарную пудру. Можно не делить частями, а добавить все количество сразу.

cook step
6

Взбивать следует начинать с низких оборотов, постепенно увеличивая скорость. Общее время взбивания у вас займет две минуты.

cook step
7

Крем получается плотный, блестящий и нежный. Можете применять его для прослойки или начинки пирожных.

Похожие рецепты

Все рецепты