![Крем из сметаны](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/24/screenshot121.jpg?size=636x424)
Крем из сметаны идеально подходит для промазки коржей. Приготовленный по нашему рецепту крем, не требует загустителей, желатина и других добавок. Чтобы сделать такой нежный, и глянцевый крем вам потребуется всего лишь два ингредиента: собственно сметана и сахарная пудра. Следуйте нашим пошаговым советам, и у вас получится блестящий крем, который хорошо держит форму, в меру сладкий, с легкой кислинкой. Готовьте с удовольствием!
Ингредиенты
Сметана600 г. |
Сахарная пудра100 г. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/24/screenshot911.jpg)
С вечера сметану (21% жирности) необходимо отвесить через марлю. В несколько слоев марли наливаем сметану и закручиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/24/screenshot71.jpg)
Оставляем марлю со сметаной на ночь в холодильнике, чтобы вышла сыворотка и осталась сметанная масса.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/24/screenshot2.jpg)
Сахарная пудра должна быть просеяна, так как продукт может впитывать в себя влагу при хранении и образовывать комочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/24/screenshot3.jpg)
Отвешенную сметану помещаем в чашу миксера, убираем марлю. Она должна быть плотной, одним комком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/24/screenshot41.jpg)
Добавляем просеянную сахарную пудру. Можно не делить частями, а добавить все количество сразу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/24/screenshot511.jpg)
Взбивать следует начинать с низких оборотов, постепенно увеличивая скорость. Общее время взбивания у вас займет две минуты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/24/screenshot1.jpg)
Крем получается плотный, блестящий и нежный. Можете применять его для прослойки или начинки пирожных.