Кулебяка с капустой

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Хотите разнообразить домашнее меню? Отличный вариант приготовить кулебяку, используя наш рецепт. Данную выпечку подают на стол в качестве закуски. Этот закрытый пирог русской кухни содержит много начинки, получается очень аппетитным, румяным и вкусным. Кулебяка с тушеной капустой идеальный вариант, чтобы порадовать себя вкусненьким. Сытная и сочная кулебяка готовиться весьма просто. Кстати, с начинками можно экспериментировать по вашему вкусу.

Ингредиенты

Пшеничная мука3 ст.

Капуста свежая600-700 г.

Сухие дрожжи2,5 ч. л.

Пшеничная мука1 ст. л.

Сахар2 ст. л.

Яйца 1 шт.

Растительное масло3 ст. л.

Соль1 ч. л.

Вода125 мл

Молоко125 мл

Лук100 г.

Морковь100 г.

Уксус1 ст. л.

Приготовление

В чистую миску наливаем подогретое молоко и воду, насыпаем сухие дрожжи. Смешиваем, оставляем в тепле на 15 минут.

Теперь в смесь можно добавить сахарный песок (1 ст. л.) и муку. Мешаем вилкой. Данную смесь переливаем в большую миску.

Далее требуется в смесь вбить яйцо, влить подсолнечное масло и присолить. Перемешиваем.

Чтобы замесить мягкое, эластичное тесто муку просеиваем сразу в миску маленькими порциями. Предварительно собираем тесто в миске в комок, домешиваем на столе.

Теперь шар теста необходимо выложить в чистую, сухую, глубокую посуду и накрыть полотенцем, оставить на 40 минут. Оно должно подниматься, значительно увеличится в объеме.

Пока тесто настаивается, готовим начинку. Капусту и лук следует нашинковать, морковь натираем на крупной терке.

Поджариваем лук с морковью, добавляем капусту и 1 столовую ложку сахара. Доводим до золотистого цвета и добавляем 1 ст. л. уксуса. Присаливаем и тушим под крышкой. Готовой капусте нужно дать остыть.

Тесто делим на 2 части. Следует раскатать в прямоугольный пласт одну часть, перенести его на пергамент, распределяем начинку. Теперь делаем косые надрезы по краям теста шириной 1 см. Верхний край теста следует загнуть, а дальше плетем косичку. В конце закрываем кулебяку и прячем кончики под низ.

Перекладываем на противень. Перед тем как ставить кулебяку в разогретую до 180°С духовку, ее смазывают яйцом и посыпают кунжутом. Выпекать нужно 30-40 минут.