Оладьи из кабачков

Первым делом займемся кабачками. Их надо натереть, использовав крупную терку. Если кабачки у вас не молодые, надо предварительно снять с них кожуру.

В глубокую емкость вбиваем яйца, всыпаем соль, перец, размешиваем до однородности и отправляем смесь в кабачки.

После этого необходимо крупно натереть сыр, отправить его к кабачкам, всыпать муку и все тщательно размешать.

Кабачковое тесто должно иметь достаточную для формирования оладий густоту. Если у вас получилась жидковатая масса, надо добавить чуть-чуть муки.

На плиту следует поставить сковородку, влить туда масло и когда оно разогреется, можно отправлять туда оладьи.

Жарить кабачковые оладьи необходимо на маленьком огне, чтобы они хорошо прожарились внутри и не подгорели снаружи.

Подавать готовые оладьи можно со сметаной, смешав ее с предварительно измельченной зеленью.