Выпечка и десерты Рецепты на день рождения

Панкейки на соде

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Панкейки - выпечка, которая визуально напоминает оладьи. И это действительно так, даже рецепты очень схожи. Но одной особенностью, которая явно выделяет панкейки среди другой выпечки, является то, что они обжариваются не на масле, а на чистой сковороде, желательно, с антипригарным покрытием. Такая выпечка понравится и детям, и взрослым, особенно, если украсить блюдо фруктами, вареньем, медом и тому подобным. Вариантов для подачи панкеймов огромное множество, поэтому, если у вас полно идей, то это отличное блюдо для их воплощения.

Ингредиенты

Пшеничная мука1 стакан

Кефир1 стакан

Яйца1 шт.

Сахар3 ст.л.

Растительное масло1 ст.л.

Сода1 ч.л.

Сольпо вкусу

Приготовление

В первую очередь, нам необходимо в отдельной миске смешать яйца, сахар, и щепотку соли.

В данном рецепте лучше использовать миксер постоянно, при добавлении новых продуктов в миску, чтобы достичь однородной массы.

Добавляем в чашу кефир (обязательно комнатной температуры) и растительное масло.

Теперь, нам необходимо добавить муку. Обязательно, нам необходимо ее просеивать перед добавлением в чашу.

Все наше тесто мы взбиваем миксером, чтобы убрать все комки и добиться однородности. Не забывайте добавить соду, после чего снова включите ненадолго миксер.

Переходим к основной процедуре, а именно, выпеканию панкейков. Мы будем использовать специальную вафельницу с насадкой для панкейков. Но вы можете обжаривать панкейки на сковороде с антипригарным покрытием. Антипригарное покрытие очень важно для панкейков, так как они выпекаются без добавления на сковороду растительного масла.

Обжариваем на среднем огне (если вы готовите панкейки на сковороде), с одной стороны -1.5 минуты, со второй - 30 секунд. Этого будет достаточно для выпекания.