Выпечка и десерты Рецепты на день рождения Итальянская кухня

Итальянское печенье бискотти

Name: Итальянское печенье бискотти
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Яйца 2 шт.; Сахар 100 г; Ванильный сахар 1 ч. л.; Пшеничная мука 200 г; Разрыхлитель 0,5 ст. л; Корица 1 ч. л.; Грецкие орехи 100 г; Горький шоколад 100 г.

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

В последнее время большую популярность во всем мире среди выпечки приобрело итальянское традиционное печенье бискотти. Оно не сложное в приготовлении, поэтому, соответственно, занимает минимальное количество времени на свое создание.

Печенье получается хрустящим и ароматным. Оно с легкостью станет хорошим бонусом во время чаепития в праздничный или будний день, а также может служить приятным подарком в гостях у друзей. Ведь что может быть лучше подарка, сделанного своими руками?!

В тесто печенья мы добавим орешки и шоколад. Благодаря этому оно действительно будет ароматным, вкусным, еще и невероятно красивым.

Итак, скорее за его создание!

Ингредиенты

Яйца2 шт.

Сахар100 г

Ванильный сахар1 ч. л.

Пшеничная мука200 г

Разрыхлитель0,5 ст. л

Корица1 ч. л.

Грецкие орехи100 г

Горький шоколад100 г.

Приготовление

Сначала нам нужно нарезать маленькими кусочками (а точнее кубиками) черный или молочный шоколад. Вы выбираете тот, который больше всего любите вы или ваши близкие.

Также измельчаем грецкие орехи, благодаря которым печенье будет иметь уникально-вкусные и ароматные свойства.

Теперь можем готовить тесто. Для этого в глубокую емкость вбиваем яйца. К ним высыпаем обычный и ванильный сахар.

Смесь нужно смешать миксером на высокой скорости. Она должна приобрести белый цвет и увеличиться в объеме.

В отдельную тарелку просеиваем муку, добавляем к ней разрыхлитель, а также корицу.

Все это просеиваем в яичную массу через сито.

Лопаткой вымешиваем тесто до однородного густого состояния.

Теперь в тесто отправляем кубики шоколада и, конечно, измельченные орешки. Все тщательно вымешиваем. Стол присыпаем мукой и выкладываем туда наше тесто.

Мнем тесто в муке и впоследствии формируем из него батон.

Противень для выпечки выстилаем пергаментной бумагой, смазываем его подсолнечным маслом и выкладываем на него батон.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться в течение примерно 30 минут.

Через полчаса достаем батон из духовки и оставляем его охлаждаться минимум в течение 5-10 минут.

Перекладываем батон на доску и нарезаем на косые ломтики.

Опять выкладываем их на противень и отправляем в духовку на 10-15 минут. За это время печенье можно один раз перевернуть, чтобы оно равномерно запеклось.