Пасхальный кулич

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Вкусный, воздушный и немного влажный пасхальный кулич можно приготовить на домашней кухне. Мы с радостью поделимся с вами рецептом, который позволит вам порадовать и угостить родных и близких. Пасочки получатся невероятно легкими, вкусными и ароматными. Такой выпечки всегда рабы и дети, и взрослые. Ниже вы найдете детальный пошаговый рецепт, который поможет вам приготовить самый классный пасхальный кулич!

Ингредиенты

Пшеничная мука2 кг 700 г.

Молоко1 л

Дрожжи100 г.

Сахар4 стакана

Яйца5 шт.

Ванильный сахарпо желанию

Изюм500 г.

Маргарин сливочный250 г.

Сметана500 г.

Растительное масло2-3 ст. л.

Приготовление

Молоко смешиваем с сахаром и подогреваем до теплого состояния.

В отдельную миску кладем прессованные дрожжи и разминаем на кусочки. Затем заливаем теплом молоком и растворяем дрожжи.

Теперь переливаем дрожжи в миску с молоком и всыпаем муку (700 г). По плотности и густоте тесто должно быть немного гуще, чем на оладьи.

Далее опару нужно переместить в большую подогретую кастрюлю, так как тесто сильно прибавит в объеме. Ставим в тепло под закрытой крышкой сначала на 15 минут. Если уже сильно поднялось, то перемешиваем и оставляем еще на 15 минут.

Теперь готовим доклад в тесто. Вбиваем в сухую миску 5 яиц до пышной пены. Затем всыпаем сахар и взбиваем до густой консистенции.

Затем растопленный маргарин вливаем в смесь, добавляем сметану (лучше 20%) и взбиваем миксером в однородную массу.

Далее переливаем подготовленный доклад к опаре, которая подошла во второй раз. Деревянной лопаткой хорошо перемешиваем тесто до однородности.

Всыпаем промытый изюм, а затем муку. Хорошо вымешиваем и вливаем подсолнечное мало. Закрываем крышкой и оставляем на 30 минут.

Раскладываем тесто в формы, заполняя их на ½ часть, так как куличи еще подойдут. Духовой шкаф разогреваем до 200°С, потом убавляем на 150°С. Выпекаем 40 минут. Украшать можно по вашему желанию

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!