Паска по-польски

Сегодня мы хотим предложить вам приготовить паску по весьма необычному рецепту. Мы будем готовить паску по-польски. Наряду с традиционным изюмом мы добавим в тесто цедру апельсина и лимона, кроме того, мы будем использовать коньяк. Приготовьте паску по-польски и она обязательно понравится и вам, и вашим родным.

Ингредиенты

Масло сливочное300 гр.

Сахар300 гр.

Молоко400 мл.

Яйца6 шт.

Соль0,5 ч. ложки

Пшеничная мука600 гр.

Сухие дрожжи11 гр.

Коньяк2 ст. ложки

Цедра апельсинаПо вкусу

Цедра лимонаПо вкусу

Изюм50 гр.

Лимонный сок1 ст. ложка

Сахарная пудра150 гр.

Приготовление

Начнем с того, что приготовим опару. В большую миску наливаем теплое молоко, добавляем к нему сухие дрожжи и несколько столовых ложек сахара. Все перемешиваем. Добавляем несколько ложек муки и снова все перемешиваем. Отставляем миску с опарой в сторону на 20 минут.

Изюм хорошо промываем и заливаем коньяком. Оставляем его на 30-40 минут, чтобы коньяк впитался.

В миску с поднявшейся опарой добавляем цедру апельсина и цедру лимона. Также добавляем щепотку соли.

В отдельной миске при помощи обычной вилки взбиваем яйца и вливаем их в миску с опарой.

Добавляем в миску с тестом размягченное сливочное масло. При желании вы можете заменить его пекарским маргарином.

В миску с ингредиентами добавляем сахар. Количество сахара вы можете регулировать на ваш вкус.

Вслед за сахаром добавляем в тесто изюм, предварительно вымоченный в коньяке.

Небольшими порциями вводим в нашу массу муку и начинаем вымешивать тесто. Муку нужно вводить, просеивая ее через сито.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом и присыпаем мукой. Выкладываем в нее наше тесто так, чтобы оно занимало не более половины всей формы. Формы с тестом накрываем чистым полотенцем и отставляем на 40 минут, чтобы тесто поднялось. Через 40 минут формы с тестом отправляем в духовку и выпекаем при 180 градусах от 30 до 50 минут в зависимости от размера ваших форм.