![Глазурь на кулич](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/5/screenshot171.jpg?size=636x424)
Красивая праздничная глазурь является традиционным ярким украшением пасочки. Хорошая глазурь не крошиться и не липнет к ножу при нарезании. Сделать такую глазурь на кулич в домашних условиях очень просто, а результат порадует не только малышей. Следуйте нашим рецептам, и вы сможете приготовить потрясающую глянцевую глазурь буквально за пару минут. Все что вам понадобиться – это ингредиенты и хорошее настроение!
Ингредиенты
Белок2 шт. |
Сахарная пудра200 г. |
Лимонный сок2 ст. л. |
Соль1 щепотка |
Желатин1 ст. л. |
Сахар150 г. |
Вода5 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/5/screenshot531.jpg)
Для глазури понадобиться отделить белки яйц. Так как используется сырой белок, по яйцо предварительно лучше выдержать в содовом растворе 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/5/screenshot311.jpg)
Добавляем сахарную пудру (лучше применять пудру мелкого помола).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/5/screenshot411.jpg)
Обязательно выдавливаем сок половинки лимона. Именно этот компонент придаст глазури необходимую эластичность. А также щепотку соли.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/5/screenshot75.jpg)
Взбиваем смесь миксером около 2 минут. Глазурь готова!
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/5/screenshot82.jpg)
Во втором способе мы будем использовать быстрорастворимый желатин. Заливаем его водой и перемешиваем. Через 10 минут он набухнет.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/5/screenshot911.jpg)
Сахар насыпаем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения, непрерывно его помешивая.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/5/screenshot1011.jpg)
Когда сахар полностью раствориться, следует выключить огонь и добавить желатин. Размешиваем до полного растворения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/5/screenshot1211.jpg)
Горячую смесь переливаем в отдельную посуду и взбиваем миксером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/5/screenshot1311.jpg)
Гладкая, эластичная глазурь на кулич готова!