Выпечка и десертыПастила

Пастила из айвы

10
60
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Пастила из айвы

Давно ли вы баловали себя таким полезным и вкусным десертом как пастила. А ведь такое блюдо содержит в себе много витаминов и минералов, что значительно обогатит наш организм. А сахар, который мы добавили при приготовлении пастилы, обеспечит вас зарядом энергии на весь день благодаря глюкозе. Такой десерт отлично подойдет в качестве перекуса в обед во время работы, а главное, без ущерба здоровью, с пользой!

Ингредиенты

Айва2 кг.
Ванилин1 шт.
Лимонный сок3 ст.л.
Цедра лимона15 гр.
Сахар1 кг.

Приготовление

cook step
1

В первую очередь, нам необходимо хорошо помытую айву выложить в кастрюлю и залить водой. Добавляем один стручок ванили и 2-3 штучки лимонной корочки.

Говорим сразу, что стручок ванили можно заменить 1.5 граммами ванилина, или 1 упаковкой ванильного сахара(15 грамм).

Накрываем крышкой нашу айву, ставим на огонь. Дожидаемся кипения, после чего варим еще пол часа.

cook step
2

После того как айва доварилась, нам необходимо слить с нее жидкость, после чего достаем стручок ванили(если вы его использовали). Все остальное, а именно мякоть,мы перемалываем в блендере до однородной массы в виде каши.

cook step
3

Теперь, нам необходимо выложить из блендера пюре в кастрюлю, засыпать сахаром, и добавить лимонный сок. Все это снова варим на среднем огне.

cook step
4

Когда сахар растворился, мы уменьшаем огонь до минимума. Таким образом, будем томить наше пюре час - полтора, чтобы пюре загустело.

cook step
5

Спустя время, мы выкладываем наше пюре на противень застеленный пергаментом, и разравниваем по всей поверхности. Таким образом мы будем сушить пастилу в духовке. Разогреваем ее до 55 градусов, и в течении часа оставляем противень в ней. Если в вашей духовке есть режим конвекции, то это отлично подойдет для сушки нашей пастилы.

Пастила получится мягкой, ее можно подавать просто порезав, или намазав на хлеб.

Похожие рецепты

Все рецепты