Пастила из айвы

Давно ли вы баловали себя таким полезным и вкусным десертом как пастила. А ведь такое блюдо содержит в себе много витаминов и минералов, что значительно обогатит наш организм. А сахар, который мы добавили при приготовлении пастилы, обеспечит вас зарядом энергии на весь день благодаря глюкозе. Такой десерт отлично подойдет в качестве перекуса в обед во время работы, а главное, без ущерба здоровью, с пользой!

Ингредиенты

Айва2 кг.
Ванилин1 шт.
Лимонный сок3 ст.л.
Цедра лимона15 гр.
Сахар1 кг.

Приготовление

cook step
1

В первую очередь, нам необходимо хорошо помытую айву выложить в кастрюлю и залить водой. Добавляем один стручок ванили и 2-3 штучки лимонной корочки.

Говорим сразу, что стручок ванили можно заменить 1.5 граммами ванилина, или 1 упаковкой ванильного сахара(15 грамм).

Накрываем крышкой нашу айву, ставим на огонь. Дожидаемся кипения, после чего варим еще пол часа.

cook step
2

После того как айва доварилась, нам необходимо слить с нее жидкость, после чего достаем стручок ванили(если вы его использовали). Все остальное, а именно мякоть,мы перемалываем в блендере до однородной массы в виде каши.

cook step
3

Теперь, нам необходимо выложить из блендера пюре в кастрюлю, засыпать сахаром, и добавить лимонный сок. Все это снова варим на среднем огне.

cook step
4

Когда сахар растворился, мы уменьшаем огонь до минимума. Таким образом, будем томить наше пюре час - полтора, чтобы пюре загустело.

cook step
5

Спустя время, мы выкладываем наше пюре на противень застеленный пергаментом, и разравниваем по всей поверхности. Таким образом мы будем сушить пастилу в духовке. Разогреваем ее до 55 градусов, и в течении часа оставляем противень в ней. Если в вашей духовке есть режим конвекции, то это отлично подойдет для сушки нашей пастилы.

Пастила получится мягкой, ее можно подавать просто порезав, или намазав на хлеб.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты