Песочный пирог с творогом

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Если вы любите выпечку с творогом, вам обязательно понравится этот пирог. Мы предлагаем вашему вниманию рецепт песочного пирога с творожной начинкой. Если вы хотите, чтобы начинка была максимально нежной, перебейте творог при помощи блендера или перетрите через сито. Если же наоборот, вам нравится чувствовать в начинке крупинки творога, достаточно просто размять его при помощи вилки.

Ингредиенты

Творог400 г

Яйца1 шт.

Пшеничная мука260 г

Сахар3 ст. ложки + 3 ст. ложки

Сметана4 ст. ложки

Масло сливочное200 г

Разрыхлитель1 ч. ложка

Соль1/3 ч. ложки

Приготовление

В миску просеиваем муку. Добавляем к муке соль, разрыхлитель и три столовые ложки сахара.

Сливочное масло кладем в морозилку на 20 минут, после чего натираем его на терке прямо в миску с мукой. Чтобы масло не таяло от теплоты ваших рук, периодически окунайте его в муку. Муку с маслом перетираем до состояния однородной крошки.

В глубокую емкость кладем творог, сахар, одно яйцо и сметану. Все хорошо перемешиваем. Можете воспользоваться миксером, блендером или обычной вилкой.

Форму для выпекания смазываем сливочным маслом. Высылаем в нее половину масляной крошки. Руками приминаем крошку, чтобы получился пласт теста. Так как масло начнет немного подтаивать, тесто будет послушным и будет легко формироваться в пласт.