Пирог с творогом

В глубокую миску вливаем молоко комнатной температуры. Добавляем к нему воду, соль и сахар. Все хорошо перемешиваем и растворяем в этой смеси прессованные дрожжи. Если у вас нет свежих дрожжей, можете использовать сухие дрожжи.

Добавляем в опару несколько столовых ложек просеянной муки и снова все перемешиваем. Ждем, когда на тесте появятся пузырьки. Это будет означать, что дрожжи начали работать.

Вливаем в миску растительное масло. Ни в коем случае не используйте нерафинированное масло, так как из-за его резкого запаха вы просто испортите продукты. Перемешиваем растительное масло с остальными ингредиентами.

Минут через 15-20 добавляем в тесто всю остальную муку и замешиваем тесто. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы его можно было раскатать на столе.

Вымешиваем тесто до того момента, когда оно перестанет липнуть к рукам. Убираем тесто в миску, накрываем крышкой или полотенцем и отставляем в сторону на один час.

Пока подходит тесто, займемся начинкой. В миску кладем 500 грамм творога. Вбиваем в творог три яйца, добавляем сахар и ванилин. Также можно использовать ванильный сахар.

В миску с творогом опускаем погружной блендер и взбиваем массу до кремообразного состояния.

Через час-полтора тесто хорошо поднимется. Раскатываем его в пласт толщиной 1-2 сантиметра и выкладываем в форму, смазанную, растительным маслом.

Сверху на тесто выкладываем творожную начинку.

Аккуратно защипываем края пирога по такому же принципу, по которому лепят вареники.

В результате у вас должна получиться оборка для пирога.

Из оставшегося теста при помощи специальной формочки вырезаем цветы.

Цветы из теста выкладываем поверх творога и смазываем взбитым желтком. Отправляем наш пирог в духовку, разогретую до 170-180 градусов, минимум на 40 минут.

Когда пирог будет готов, достаем его из духовки, но не вынимаем из формы до полного остывания. Только после того, как пирог будет едва теплым, вынимаем его из формы, перекладываем на большое блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита.