Пирог с творогом и яблоками

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Если вы любите простую выпечку, на приготовление которой уходит не более 30-40 минут, вам обязательно понравится этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить пирог с очень необычной начинкой. Дело в том, что в этом рецепте будет использоваться двойная начинка, т.е. сразу два ингредиента будут играть главную роль. Речь идет о пироге с яблочно-творожной начинкой. Готовить этот пирог не сложно, зато результат приятно удивит и вас, и ваших близких.

Ингредиенты

Яйца2 шт + 1 шт

Сахар100 г + 50 г

Масло сливочное125 г

Кефир1 стакан

Пшеничная мука2 стакана

Разрыхлитель1 ч. ложка

Ванильный сахар1 ч. ложка

Творог300 г

Яблоки4 шт

Приготовление

В чашу миксера насыпаем сахар, добавляем сырые яйца. Включаем миксер и взбиваем яйца с сахаром до полного растворения сахара.

Не выключая миксер, добавляем в чашу миксера размягченное сливочное масло. Топить масло до жидкого состояния не нужно, достаточно оставить его на один час на столе, чтобы оно стало мягким.

Не выключая миксер, вливаем в тесто кефир. Желательно, чтобы кефир был комнатной температуры.

Муку смешиваем с разрыхлителем, ванильным сахаром и хорошо просеиваем. Лучше просеять муку несколько раз. Небольшими порциями вводим муку в тесто и сразу же вымешиваем.

Теперь займемся начинкой. Яблоки моем и натираем на крупной терке. В миску выкладываем творог, добавляем сахар и взбиваем творог с сахаром либо обычным венчиком, либо при помощи миксера.

Добавляем к творогу одно сырое яйцо и ванильный сахар. Снова все взбиваем. При желании можете перетереть творог через сито.

Натертые яблоки выкладываем в миску с творожной массой и хорошенько перемешиваем.

Форму для выпечки застилаем пергаментом и выливаем на него половину приготовленного теста. Аккуратно разравниваем тесто по всей поверхности формы.

Выкладываем на тесто нашу творожно-яблочную начинку. Поверх начинки выливаем оставшееся тесто. Выпекаем пирог около 50 минут при температуре 170 градусов.