![Пирожки с горохом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/16/vachpir.jpg?size=636x424)
Уверены, вы не так часто готовите пирожки с горохом. Как правило, не всегда в доме есть главный продукт для этого блюда - горох, ну а если и появляется, то почему-то считается, что с ним много мороки. Но это, отнюдь, не так. Как правило, с данным продуктом мороки не больше чем с картофелем, который также используют для начинки в пирожки. Поэтому, если вы уверены, что хотите сегодня ароматных, вкусных и воздушных пирожков именно с горохом, то нечего себе отказывать в этом!
Ингредиенты
Пшеничная мука500 гр. |
Молоко250 гр. |
Сахар10 гр. |
Дрожжи7 гр. |
Растительное масло40 гр. |
Соль5 гр. |
Горох250 гр. |
Соль1 ч.л. |
Растительное масло300 мл. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/16/1.jpg)
Для начала, мы займемся нашей начинкой. Для этого мы ставим на плиту варится в подсоленной воде наш горох. Если вода быстро выкипела, а горох все еще сырой - залейте еще теплой воды.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/16/2.jpg)
Готовый горячий горох растолчем толкушкой, и у нас должна получится вот такая гороховая масса.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/16/3.jpg)
Теперь мы сделаем опару для нашего теста. Для этого мы в муке(которая находится в чаше) сделаем выемку и засыпем дрожжи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/16/4.jpg)
В выемку в муке всыпаем сахар и вливаем часть теплого молока.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/16/5.jpg)
Оставляем опару на 15 минут под полотенцем в теплом месте.
Когда опара набухла, можем вливать остальное молоко, добавлять растительное масло и соль.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/16/6.jpg)
Замешиваем тесто и оставляем его на пол часа под полотенцем в теплом месте. Оно должно подняться, стать пышным и мягким. чтобы с легкостью его достать и продолжить месить, смажьте руки и тесто растительным маслом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/16/7.jpg)
Формируем отдельные порционные шарики теста, из которых мы и будем делать пирожки. После того, как мы отсортировали все тесто, накрываем его полотенцем, и оставляем еще на 15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/16/85.jpg)
Когда тесто полежало 15 минут и отдохнуло, мы можем снова к нему вернуться. Начинаем начинять начинкой и формировать пирожки. Защипываем края пирожка, и выкладываем их к низу швом.
Как только мы слепил все пирожки, можем накрыть их снова полотенцем на 15 минут, чтобы тесто немного поднялось, так как в процессе формирования пирожков, мы его немного примяли.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/16/95.jpg)
Прошло 15 минут, и мы начинаем прожаривать наши пирожки. Для этого нам понадобится растительное масло, около 300 мл., для жарки.
Выкладываем именно на раскаленную сковороду с маслом и обжариваем с двух сторон до красивого темно-янтарного цвета.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/16/103.jpg)
Готовые пирожки выложите на салфетки, чтобы лишнее масло стекло с них и впиталось в салфетку. Подавать пирожки на стол стоит уже слегка остывшими. Готовьте вместе с нами, и угощайте родных и близких, приятного аппетита!