Пирожки с горохом

Для начала, мы займемся нашей начинкой. Для этого мы ставим на плиту варится в подсоленной воде наш горох. Если вода быстро выкипела, а горох все еще сырой - залейте еще теплой воды.

Готовый горячий горох растолчем толкушкой, и у нас должна получится вот такая гороховая масса.

Теперь мы сделаем опару для нашего теста. Для этого мы в муке(которая находится в чаше) сделаем выемку и засыпем дрожжи.

В выемку в муке всыпаем сахар и вливаем часть теплого молока.

Оставляем опару на 15 минут под полотенцем в теплом месте.

Когда опара набухла, можем вливать остальное молоко, добавлять растительное масло и соль.

Замешиваем тесто и оставляем его на пол часа под полотенцем в теплом месте. Оно должно подняться, стать пышным и мягким. чтобы с легкостью его достать и продолжить месить, смажьте руки и тесто растительным маслом.

Формируем отдельные порционные шарики теста, из которых мы и будем делать пирожки. После того, как мы отсортировали все тесто, накрываем его полотенцем, и оставляем еще на 15 минут.

Когда тесто полежало 15 минут и отдохнуло, мы можем снова к нему вернуться. Начинаем начинять начинкой и формировать пирожки. Защипываем края пирожка, и выкладываем их к низу швом.

Как только мы слепил все пирожки, можем накрыть их снова полотенцем на 15 минут, чтобы тесто немного поднялось, так как в процессе формирования пирожков, мы его немного примяли.

Прошло 15 минут, и мы начинаем прожаривать наши пирожки. Для этого нам понадобится растительное масло, около 300 мл., для жарки.

Выкладываем именно на раскаленную сковороду с маслом и обжариваем с двух сторон до красивого темно-янтарного цвета.

Готовые пирожки выложите на салфетки, чтобы лишнее масло стекло с них и впиталось в салфетку. Подавать пирожки на стол стоит уже слегка остывшими. Готовьте вместе с нами, и угощайте родных и близких, приятного аппетита!