Пирожки с мясом

4.5

Если вы, видя продающиеся около метро или рынка пирожки с мясом оборачиваетесь, но здравый смысл вам подсказывает, что не стоит покупать здесь эту выпечку, то пора уже ее приготовить самостоятельно дома : быстро, вкусно, а главное без рисков для вашего здоровья! Часто, многие считают, что пирожки это сложно, и их долго готовить. Но на самом деле, если учитывать все принципы приготовления опары и теста, то сложностей не возникнет. Поэтому давайте их приготовим прямо сейчас именно по этому рецепту!

Ингредиенты

Вода100 мл.

Дрожжи25 гр.

Сахар1 ст.л.

Пшеничная мука3 ст.л. + 450 гр.

Яйца2 шт.

Молоко90 мл.

Соль1 ч.л.

Масло сливочное60 гр.

Фарш свиной300 гр.

Лук репчатый2 шт.

Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

Для начала, давайте сделаем опару. Для этого нам понадобятся свежие дрожжи и 100 мл. теплой воды. Учтите, что соль в опару не добавляется. Добавляем 3 ст. ложки муки и 1 ст.л. сахара. Все хорошо перемешиваем, и оставляем в тепле на 15-20 минут.

Спустя 15-20 минут, наша опара поднялась, и мы можем начинать приготавливать тесто. Нам потребуется добавить в опару теплое молоко и 2 яйца, все хорошо перемешаем.

Можем понемногу добавлять муку и перемешивать. Между порциями муки мы добавляем растопленное сливочное масло. Главное, масло не должно быть горячим, а комнатной температуры.

Можем начинать замешивать тесто. Оно должно получится мягким и слегка липнуть к рукам. Выкладываем тесто в чашу, посыпаем мукой поверх теста, накрываем его полотенцем, и оставляем на 1 час в теплом месте.

Пока наше тесто подходит, можем заняться начинкой. Для этого нам потребуется фарш и половина яйца. Оставшимся яйцом будем смазывать наши пирожки.

Не забудьте добавить в начинку соль и перец по вкусу, можно добавить ваши любимые специи.

Когда наше тесто подошло, можем доставать его и начинать делить на части - порции, из которых мы и будем делать наши пирожки.

С помощью скалки формируем круг, в который мы будем класть нашу начинку. Выкладываем фарш в середину, и будем начинать сворачивать пирожки.

По принципу лепки вареников, слепливаем края наших кругов с начинкой, и выкладываем их вниз швами на противень. Противень лучше застелить пергаментом, так ваши пирожки точно не пригорят. Оставшейся половиной яйца смазываем наши пирожки и можем отправлять их в духовку.

Выпекаем наши пирожки при 190 градусах 25 минут. Этого времени, в общем, будет достаточно, чтобы пирожки не просто приготовились,но и зарумянились корочкой.

Подавайте их теплыми, не горячими, так выпечка будет не только вкусной, но и полезной!

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!