Пирожки с мясом

Для начала, давайте сделаем опару. Для этого нам понадобятся свежие дрожжи и 100 мл. теплой воды. Учтите, что соль в опару не добавляется. Добавляем 3 ст. ложки муки и 1 ст.л. сахара. Все хорошо перемешиваем, и оставляем в тепле на 15-20 минут.

Спустя 15-20 минут, наша опара поднялась, и мы можем начинать приготавливать тесто. Нам потребуется добавить в опару теплое молоко и 2 яйца, все хорошо перемешаем.

Можем понемногу добавлять муку и перемешивать. Между порциями муки мы добавляем растопленное сливочное масло. Главное, масло не должно быть горячим, а комнатной температуры.

Можем начинать замешивать тесто. Оно должно получится мягким и слегка липнуть к рукам. Выкладываем тесто в чашу, посыпаем мукой поверх теста, накрываем его полотенцем, и оставляем на 1 час в теплом месте.

Пока наше тесто подходит, можем заняться начинкой. Для этого нам потребуется фарш и половина яйца. Оставшимся яйцом будем смазывать наши пирожки.

Не забудьте добавить в начинку соль и перец по вкусу, можно добавить ваши любимые специи.

Когда наше тесто подошло, можем доставать его и начинать делить на части - порции, из которых мы и будем делать наши пирожки.

С помощью скалки формируем круг, в который мы будем класть нашу начинку. Выкладываем фарш в середину, и будем начинать сворачивать пирожки.

По принципу лепки вареников, слепливаем края наших кругов с начинкой, и выкладываем их вниз швами на противень. Противень лучше застелить пергаментом, так ваши пирожки точно не пригорят. Оставшейся половиной яйца смазываем наши пирожки и можем отправлять их в духовку.

Выпекаем наши пирожки при 190 градусах 25 минут. Этого времени, в общем, будет достаточно, чтобы пирожки не просто приготовились,но и зарумянились корочкой.

Подавайте их теплыми, не горячими, так выпечка будет не только вкусной, но и полезной!