Пирожки с яблоками

Для начала, мы сделаем опару для теста. Для этого мы добавим сухие дрожжи и сахар. После этого мы добавим половину от всей рецептуры теплого молока.

Добавляем в опару 4 ст.л. муки, перемешиваем, накрываем пленкой, и оставляем в теплом месте на 1 час- 1.5.

Принимаемся готовить тесто, когда наша опара подошла. Для этого в отдельной миске смешиваем сахар, ванильный сахар и соль. Вбиваем 2 яйца и хорошо взбиваем венчиком.

В опару добавляем только-что приготовленную яичную массу и остальную часть теплого молока.

Теперь, мы добавим растопленное сливочное масло и перемешаем все это до однородной массы(насколько это возможно).

Теперь в общую массу, которую мы перемешали, добавляем оставшуюся муку и тщательно замешиваем тесто. Тесто замешиваем таким образом, чтобы воздух из него весь вышел, который собрался за время набухания опары.

Отставляем тесто под пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 2.5-3 часа.

Тем временем, можем приготовить начинку для наших пирожков. Для этого мы очистим яблоки от кожуры и нарежем на кусочки. Сердцевину также удаляем.

Обжариваем кусочки яблок с сахаром и сливочным маслом до золотистой корочки.

Когда тесто настоялось, поднялось, мы можем его расформировать на отдельные порции. У нас получилось 23 порции, соответственно, получится 23 пирожка.

Раскатываем по очереди кусочки теста, добавляем во внутрь начинку из яблок, и заворачиваем, склеивая края.

В начинку для яблок можно добавить корицу, по вашему вкусу.

Перед тем как отправить пирожки в духовку, можно еще их оставить на 20 минут, чтобы тесто расправилось и поднялось, после того как мы его помяли, когда формировали пирожки.

Когда тесто отдохнет, можно смазать пирожки яйцом(желтком) и поставить в духовку для приготовления. Мы оставили в духовке тесто на 30-35 минут при 180 градусах. Подавайте пирожки в теплом виде, угощайте родных. близких и друзей! Приятного аппетита!