Выпечка и десертыПирожные

Пирожное "Киевское"

10
60
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Пирожное ''Киевское''

Основа этого блюда - классическое безе, которое при выпечке получается хрустящим, нежным и воздушно легким. Такой десерт понравится многим, так как безе будет с классическим заварным кремом, напоминающим вкус детства. Орехи добавят нашему пирожному насыщенности, поэтому, обязательно стоит их использовать. Как и любое безе, данное пирожное готовится достаточно быстро, поэтому приготовление не займет у вас много времени.

Ингредиенты

Яйца6 шт.
Сахар10 ст.л.+4 ст.л.
Ванильный сахар1 уп.+ 1 уп.
Крахмал1 ст.л.
Лимонный сок1 ст.л.
Грецкие орехи200 гр.
Пшеничная мука1 ст.л.
Молоко1 ст.
Масло сливочное200 гр.

Приготовление

cook step
1

Отделяем белки от желтков. К белкам добавляем 10 ст.л. сахара и 1 уп. ванильного сахара.

cook step
2

Взбиваем белки с сахаром миксером до получения однородной массы.

cook step
3

К взбитым белкам добавляем 1 ст. ложку крахмала и 1 ст.ложку лимонного сока. Взбиваем 3-4 минуты для получения крепкой пены.

cook step
4

Полученное безе ложкой выкладывается на подготовленный противень, застеленный фольгой. Форма выкладки в виде лепешек. Сверху на лепешки выкладываются кусочки грецких орехов и завершает процесс снова немного безе.

cook step
5

Лепешки отправляем в духовку на 3-4 часа при температуре 140 градусов. Они должны хорошо просушится и пропечься.

cook step
6

Для заварного крема берем 4 ст. ложки сахара, 1 ст. ложку муки и 1 уп. ванильного сахара. Добавляем молоко и тщательно перемешиваем. Ставим на огонь и варим крем при постоянном помешивании. Когда крем сварится оставляем его остывать. Когда крем остынет добавляем 1 пачку сливочного масла и взбиваем крем до однородной массы.

cook step
7

Крем намазываем на испеченные лепешки и посыпаем измельченными орехами и крошкой одного изделия. Ставим застывать в холодильник.

Похожие рецепты

Все рецепты