МоваЯзык
Главная Блоги

Пирожное "Киевское"

Пирожное "Киевское" - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 10
Раздел: Пирожные
Поделиться

Основа этого блюда - классическое безе, которое при выпечке получается хрустящим, нежным и воздушно легким. Такой десерт понравится многим, так как безе будет с классическим заварным кремом, напоминающим вкус детства. Орехи добавят нашему пирожному насыщенности, поэтому, обязательно стоит их использовать. Как и любое безе, данное пирожное готовится достаточно быстро, поэтому приготовление не займет у вас много времени.

Видео

Ингредиенты

Яйца 6 шт.

Сахар 10 ст.л.+4 ст.л.

Ванильный сахар 1 уп.+ 1 уп.

Крахмал 1 ст.л.

Лимонный сок 1 ст.л.

Грецкие орехи 200 гр.

Пшеничная мука 1 ст.л.

Молоко 1 ст.

Масло сливочное 200 гр.

Приготовление

Пирожное "Киевское" - Шаг 1 1
Пирожное "Киевское" - Шаг 2 2
Пирожное "Киевское" - Шаг 3 3
1

Отделяем белки от желтков. К белкам добавляем 10 ст.л. сахара и 1 уп. ванильного сахара.

2

Взбиваем белки с сахаром миксером до получения однородной массы.

3

К взбитым белкам добавляем 1 ст. ложку крахмала и 1 ст.ложку лимонного сока. Взбиваем 3-4 минуты для получения крепкой пены.

Пирожное "Киевское" - Шаг 4 4
Пирожное "Киевское" - Шаг 5 5
Пирожное "Киевское" - Шаг 6 6
4

Полученное безе ложкой выкладывается на подготовленный противень, застеленный фольгой. Форма выкладки в виде лепешек. Сверху на лепешки выкладываются кусочки грецких орехов и завершает процесс снова немного безе.

5

Лепешки отправляем в духовку на 3-4 часа при температуре 140 градусов. Они должны хорошо просушится и пропечься.

6

Для заварного крема берем 4 ст. ложки сахара, 1 ст. ложку муки и 1 уп. ванильного сахара. Добавляем молоко и тщательно перемешиваем. Ставим на огонь и варим крем при постоянном помешивании. Когда крем сварится оставляем его остывать. Когда крем остынет добавляем 1 пачку сливочного масла и взбиваем крем до однородной массы.

Пирожное "Киевское" - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Крем намазываем на испеченные лепешки и посыпаем измельченными орехами и крошкой одного изделия. Ставим застывать в холодильник.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить