![Правильная халва](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/31/i.jpg?size=636x424)
Такую халву стоит назвать правильной, хотя бы потому, что в ней нет лишних ингредиентов, которые позволят упростить рецепт или сократить стоимость продукта. В нашей халве, по данному рецепту, не будет содержаться мука, загустители и регуляторы вкуса. Этот рецепт приготовления халвы предусматривает использование только самых важных и качественных ингредиентов, которые позволят нам сделать самую "правильную" халву.
Ингредиенты
Семечки подсолнуха500 г |
Сахар250 г |
Ваниль в стручках 1 шт |
Белок1 шт |
Вода70 мл |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/1301.jpg)
Мы будем использовать для приготовления халвы сырые очищенные семечки подсолнуха. Конечно, прежде чем готовить халву, мы должны обжарить их на сковороде. Благодаря свежему обжариванию халва получается очень ароматной, и явно выделяется среди покупных вариантов такой сладости.
Для обжаривания лучше использовать чугунную сковороду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/241.jpg)
Мы обжаривали семечки 15 минут. Важно, чтобы семечки стали золотистого цвета.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/331.jpg)
С помощью блендера взобьем обжаренные семечки до кашеобразного состояния.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/441.jpg)
В сотейнике смешаем сахар и воду. Ставим на плиту и доводим до густого сиропа. Если каплю такого сиропа капнуть в холодную воду – то капля застынет, и не растворится в воде. Такая консистенция сиропа, как раз, нам и нужна.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/522.jpg)
Тем временем мы взобьем один белок. После этого вновь включаем миксер и постепенно добавляем немного остывший сироп.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/31/7.jpg)
Полученную массу выкладываем во взбитые семечки. Также в данную чашу стоит добавить измельченную ванильную палочку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/31/8.jpg)
С помощью ложки начинаем смешивать ингредиенты. Но делать это нужно аккуратно, вытягивая ингредиенты с самого дна, в самых верх (вертикально).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/31/vtskyip.jpg)
Нам остается только разлить халву по формам, и оставить в холодильнике до застывания. Когда халва застынет, мы можем нарезать её ножом.