Арахисовая халва на белке

250 г арахиса всыпаем в чашу блендера и измельчаем его до консистенции жидкой сметаны. Переливаем массу в миску.

В емкости венчиком взбиваем 20 г яичного белка и, когда он вспенится, всыпаем 1⁄2 ч. ложки сахара. Соединяем ингредиенты до однородности.

100 г сахара в кастрюле смешиваем с 50 мл воды и ставим емкость на огонь.

Доводим растопившийся в воде сахар до кипения и, когда масса наберет температуру 120 градусов, снимаем емкость с огня.

Постепенно вводим, непрерывно помешивая, кипящую массу во взбитый белок.

Когда сахарный сироп полностью соединится с белком, добавляем арахисовую массу. Перемешиваем.

Получившуюся массу пересыпаем в застеленную пищевой пленкой миску и равномерно распределяем.

Накрыв халву пленкой и сверху, утрамбовываем ее толкушкой. Отправляем миску в холодильник или морозилку до полного остывания десерта.

Застывшую халву вытаскиваем из емкости и, сняв пленку, разрезаем ножом на кусочки.

Домашняя арахисовая халва готова. Приятного аппетита!