![Арахисовая халва на белке](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/30/screenshot132.png?size=636x424)
Арахисовая халва – это десерт, который является традиционным для восточной кухни. На сегодняшний день приготовить арахисовую халву можно и в домашних условиях, благодаря чему она будет более вкусной и полезной. Что мы и предлагаем вам сделать.
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot17.png)
250 г арахиса всыпаем в чашу блендера и измельчаем его до консистенции жидкой сметаны. Переливаем массу в миску.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot57.png)
В емкости венчиком взбиваем 20 г яичного белка и, когда он вспенится, всыпаем 1⁄2 ч. ложки сахара. Соединяем ингредиенты до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot37.png)
100 г сахара в кастрюле смешиваем с 50 мл воды и ставим емкость на огонь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot67.png)
Доводим растопившийся в воде сахар до кипения и, когда масса наберет температуру 120 градусов, снимаем емкость с огня.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot79.png)
Постепенно вводим, непрерывно помешивая, кипящую массу во взбитый белок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot87.png)
Когда сахарный сироп полностью соединится с белком, добавляем арахисовую массу. Перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot92.png)
Получившуюся массу пересыпаем в застеленную пищевой пленкой миску и равномерно распределяем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot103.png)
Накрыв халву пленкой и сверху, утрамбовываем ее толкушкой. Отправляем миску в холодильник или морозилку до полного остывания десерта.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot114.png)
Застывшую халву вытаскиваем из емкости и, сняв пленку, разрезаем ножом на кусочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot122.png)
Домашняя арахисовая халва готова. Приятного аппетита!