Щербет из сгущенки

Вкусный и ароматный десерт из сгущенного молока покорит ваше сердце, стоит вам приготовить его лишь только раз. Готовить такую сладость несложно, а подавать к столу – приятно, ведь она точно понравится вашим родным и гостям. Сладкий, вкусный и ароматный щербет станет желанным угощением.

Ингредиенты

Сгущенное молоко380 г
Сахар500 г
Масло сливочное150 г
Ванильпо вкусу
Соль морскаящепотка

Приготовление

cook step
1

Для начала поместим в кастрюлю с толстым дном сгущенное молоко, сахар и сливочное масло от 80% жирности.

cook step
2

Нагреваем содержимое сковороды на небольшом огне и постоянно перемешиваем, чтобы на дне не образовывалась подгоревшая корочка.

cook step
3

Содержимое кастрюли должно вариться до нужной консистенции. Когда вы увидите, что масса стала однородной, нужно измерить температуру щербета. Градусник должен показать 110 градусов. Если у вас нет под рукой специального градусника, можно использовать холодную воду. В нее мы поместим немного щербета. Если щербет застынет, и мы, достав его из воды, сможем скатать в шарик – можно выключать плиту.

cook step
4

Теперь, добавим немного ванили, а также щепотку морской соли. Можно воспользоваться обычной солью. Соль делает вкус более выраженным, даже если это десерт.

cook step
5

Для получения нужной консистенции и растворения соли воспользуемся миксером. В течение 5 минут мы должны взбивать содержимое кастрюли.

cook step
6

Форму, в которой будет застывать десерт, застелим пергаментом. Также можно смазать его сливочным или подсолнечным маслом, чтобы не возникло проблем с отделением бумаги от десерта. Выливаем щербет в форму и оставляем застывать на ночь в холодильнике.

cook step
7

Когда щербет застынет, можем доставать его из формы, резать на кусочки и подавать к столу в качестве десерта.

Похожие рецепты

Все рецепты