МоваЯзык
Главная Блоги

Правильный турецкий щербет

Правильный турецкий щербет - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Щербет
Поделиться

Существует много рецептов шербета. Мы сегодня вас научим готовить правильный турецкий щербет. Процесс приготовления не сложен, но длительный, поэтому вам нужно запастись терпением, хорошим настроением и, конечно, всеми необходимыми ингредиентами.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 2,5 стакана

Сахар 2 стакана

Масло сливочное 250 г.

Молоко 2,5 стакана

Грецкие орехи 200-300 г.

Пекмез 1 стакан

Приготовление

Правильный турецкий щербет - Шаг 1 1
Правильный турецкий щербет - Шаг 2 2
Правильный турецкий щербет - Шаг 3 3
1

Сначала нам понадобится глубокая миска. Отправляем сюда молоко, сахар, а также пекмез, то есть уваренный виноградный сок. Все тщательно перемешиваем до однородности.

2

Теперь берем казан или сковородку с толстым дном. Ставим на огонь и отправляем сюда сливочное масло. Растапливаем его полностью.

3

В растопленное сливочное масло всыпаем просеянную пшеничную муку. Все непрерывно перемешиваем и поджариваем до тех пор, пока масса не станет рассыпчатой. Примерно этот процесс длится 5-7 минут.

Правильный турецкий щербет - Шаг 4 4
Правильный турецкий щербет - Шаг 5 5
Правильный турецкий щербет - Шаг 6 6
4

Полученные крошки отправляем в блендер и измельчаем до тех пор, пока масса не станет пастообразной. Отправляем ее обратно в сковороду.

5

Ставим на огонь и постепенно, в несколько этапов сюда добавляем молочную массу (по 2-3 половника на каждый этап). Непрерывно все перемешиваем лопаткой.

6

На завершающем этапе в сковородку вливаем остальную часть молочной жидкости и всыпаем орехи. Правильно брать только грецкие, однако можно использовать по желанию и любые другие орехи. Все тщательно перемешиваем и полностью испаряем влагу.

Правильный турецкий щербет - Шаг 7 7
Правильный турецкий щербет - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

После этого щербет отправляем в формочку, застеленную пищевой пленкой. Все хорошенько разравниваем и утрамбовываем. Ставим в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

8

Ну вот и все - щербет готов. Разрезаем его на кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить